炎炎夏季 怎么过？

夏季气候炎热,骄阳似火,,人们如果能顺应夏季气候变化,正确进行饮食调理,就可使机体积蓄充足的阳气,提高抗病能力。

夏季饮食适宜“清补

夏日炎炎，是一年中让人觉得最“不爽”一段时间。在饮食滋补方面，热天应以清补、由于夏建盐暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热的食水较多最好少吃点，可以选择具有清淡滋阴功效的人们喜食品，如虾、娜鱼、瘦肉、香菇、平菇、银耳、薏米而且。这些食物不但营养丰富，而且味道鲜美，欲不振含理变调，可做成多种美味佳肴，不仅能增该多吃食欲，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、国豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它道的认们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢味道能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须到的摄入量在100-200克为宜。且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、除烦和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体化能力的需求。同时，很多人夏天胃口不好，在含氨基触作方面应力求味道可口，并注意花样消受、可适量选用一些辛香调味品，以增食欲。

此外，夏季还要注意饮食卫生，夏季气温高，剩饭剩菜月、容易被细菌污染，最好不吃，如果要吃的话，也必须经过高温处理。

夏季吃“苦”有益养生

夏季的暑热天气是比较难熬的,不少人因为炎热而中暑,更多的人在夏天出现食欲不振、四肢乏力、烦躁气闷的不良反应。这是由于夏季人们排汗量大,为了补充水分而喝水较多,胃酸被水冲淡,消化功能减弱。加上人们喜欢吃生冷寒凉的东西,更易伤脾胃。而且夏天湿气重,影响脾胃运化,也是造成食欲不振的原因。所以在酷热的夏季,人们应该多吃苦味的食品,有助于夏季养生。这里所说的苦不同于现代人对于食物味道的认知,因为现代人通过技术已经改变了某些食物的原味,甚至把一种食物做出多种味道。“苦”是李时珍在《本草纲目》中所提到的五味中的“苦”,是食物和药物的原味。中医认为,苦味入于心经,能够降泻 心火、解除烦躁,还能够消暑清热,帮助恢复脾胃的运化能力。现代医学研究也证实,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等,具有抗菌消炎、舒张血管、促进血液循环的作用。苦味食品比较多,比如荞麦、苦瓜、杏仁、芹菜、莲子心等。夏日吃这些食物不仅可以增加食欲、健脾利胃、促进消化,还可以起到消暑的作用,一举多得。

夏季吃酸好处多

夏季多吃酸味食品，有四大好处。

第一，敛汗祛湿，夏季出汗多面易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬，草莓乌梅，葡萄、山植、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能做汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。

第二，杀菌防病，夏季人们或多或少都会喜欢吃些生冷的东西，像醋等酸味食品既可 增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。

第三，增强胃液杀菌能力，持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但水喝多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。

第四，利于营养素的吸收，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，夏天最需全面均衡的营养，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果及其他食物中摄取额外的维生素，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助提高钙、磷、维生素等营养素的吸收。在制作菜肴时适量加点醋，不仅可增加风味，而且有保护维生素C和增加食欲的效果。

夏季饮食的良好习惯

夏季除了适当多吃些“苦”食和酸食外，还应注意以下几个饮食习惯。

1.多喝粥

在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲振，严重些的还会中暑。因此，夏季喝消暑健粥是饮食调理的有效措施之一。

2.多饮茶

多饮茶也是夏天的好习惯。炎热的夏季，不少人都喜欢喝冷饮不喜欢喝茶。实验表明，温茶能降低皮肤温度1℃-2℃，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适、渴感全消，而喝冷饮者周身不畅杨,越喝越渴。

3.多吃青菜

天热湿气重,人们喜欢吃清淡味鲜而油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和矿物质。所以,应尽量多多吃青菜，如各种瓜类、小白菜、香菜等。既可以拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

4.多吃瓜果

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。很多瓜果类食品含水量都在90%以上。瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,还能清热解暑。

5.多吃“杀菌”蔬菜

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季节,可以多吃些大蒜、洋葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等“杀菌”蔬菜。它们含有丰富的植 物广谐杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制作用。

夏季养生要“因地制宜”

我国以秦岭一淮河为界,南北方气差异大,夏季气温虽普遍升高,但是北方干燥，雨水较少,而南方则进入闷热潮湿,阴雨逆的梅雨季节。气候不同导致暑邪进入人体后,在北方容易造成“暑热”,在南方多湿”。在饮食养生上,南北方都要消暑去热，但是在细节上就各有侧重了。

1、北方“暑热”,重在养肺润燥

中医认为“暑热”会伤“津液”,导致人们出现乏力、口干、皮肤干燥等症状。对付暑热，可以多食用一些养阴生津、养肺润的水果如西瓜、梨、提子等,以此来补充水分，也可以用菊花，绿豆，百合，芦根来熬粥，能起到清热养阴的效果，或者用枸杞和白菊花来泡茶。

2、南方“暑湿”,则应健脾清热

湿热天气容易引发身体功能紊乱,通常会干扰到肠、胃、脾的正常工作。这时候饮食新以健脾、清热、祛湿为主。多吃陈皮、薏用赤豆、绿豆、黑豆或薏米三种食物煮用,可健脾祛湿。荔枝、龙眼、芒果、榴莲致湿热产生的热带水果,不宜多吃。

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