这是一个温暖热闹充满温情的节日 这个节日让你吃出幸福团圆来
腊八节是我国人民非常重视的一个民间传统节日,腊八节到了,就意味着新年快要来了。
腊八节是个讲究的日子,这个日子最讲究的就是吃,而腊八节一定要吃的美味就是腊八粥。腊八粥凸显着团圆喜庆的主题,粥里的食材种类繁多,丰富多彩,糯米、红豆、红枣、栗子、花生、白果、莲子、百合、桂圆、龙眼肉都是粥里需要用到的。有很多人家为了腊八节这天能吃上一顿滋味甜美的腊八粥,早早就开始张罗准备了,提前好几天,甚至半个月就把各种材料采购齐全了,就等这腊八这一天熬上一锅热气腾腾、香气扑鼻的粥给全家人喝。
我国北方有在腊八这天做一坛“腊八蒜”的风俗,这坛“腊八蒜”的吃法也有讲究,一定得等到除夕那天晚上才能打开,还必须就着新年的饺子一起吃。“腊八蒜”一般选用上好的米醋,蒜要选用个头均匀的紫皮蒜。“腊八蒜”腌好之后,蒜瓣是碧绿的,香气扑鼻,腌腊八蒜的醋带着浓郁的蒜香,既可以当饺子的蘸料,拌凉菜也特别好吃。
除了吃腊八粥,腊八蒜,还有地方的朋友们腊八早上要吃上一碗面,称为“腊八面”。腊八面也是有讲究的,先把红豆泡一晚上,腊八早上熬成红豆汤,把和好的面切成韭叶面,放入锅中煮熟,最后将用熟油爆好的葱油泼入锅中,一碗香喷喷的腊八面就做好了,那味道,就是一个字,香啊。
腊八这一天,晒豆腐也是一项大工程,新鲜出锅的豆腐,在太阳下晾晒,太阳用温暖和热度,赋予豆腐崭新的内容,让豆腐变得绵软又韧劲,成为人见人爱的腊八豆腐。
说起腊八节的风俗,有一点可能让很多朋友很意外,竟然有人在腊八节这一天吃冰,以来希冀一年当中不闹肚子。这个风俗在现在看来有点可笑,但也寄托了人们美好的祝愿。
现在在农村,腊八节可热闹了,有很多村子自发地组织起来,熬了大锅的腊八粥分给乡里乡亲喝,满村子的人,热热闹闹的真开心。
从腊八开始,人们就开始准备过年了,喜气洋洋热热闹闹地为新年做好准备,人们开始陆续置办年货,准备瓜子,花生,腌点咸肉,晒点腊肉,忙忙碌碌开始忙年了。