这4种中秋节美食 从古代流传至今 寓意团圆幸福 记得给家人吃

这4种中秋节美食，从古代流传至今，寓意团圆幸福，记得给家人吃。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

一年一度的中秋节快要到了，家人团圆，举杯邀明月，肯定少不了美食相伴。从古代开始，中秋节就是一个非常重要的节日了，有4种中秋节美食，是从古代流传下来的，寓意团圆幸福，表达了人们对美好生活的向往。下面，琦哥就带着大家一起来看看吧。

月饼

提起中秋节要吃的美食，大家第一个肯定会想到月饼。据传，吃月饼的风俗始于唐朝的甜饼，而月饼作为一种与赏月相关的食品，始见于南宋的《武林旧事》。

到了明朝，中秋节吃月饼的习俗才开始盛行。月饼圆如满月，在中秋节这一天合家分吃月饼，象征着团圆幸福。可见，中秋节吃月饼，是中国流传几百年的传统风俗了。

月饼的种类很多，很多朋友喜欢吃水果味月饼，觉得好吃又有营养。但琦哥想说，其实大部分水果味月饼都是用冬瓜加上香精色素制成的。

根据月饼的相关国家标准，馅料中水果占比低于25%的，都叫“水果味月饼”，这么说来，我们吃的水果味月饼，可能里面连1%的水果都没有，配料表表中排在第1位的很多都是冬瓜蓉。

芋头

中秋节自古还有吃芋头的食俗。清《潮州府志》中有记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”古人在中秋节吃芋头，主要是为消灾避邪。

同时，因为芋头和“余头”发音相似，人们希望生活有富余，所以会在中秋节当天吃些芋头。

【焖芋头】

准备材料：芋头、鸡胸肉、剁椒酱、葱姜末、料酒、淀粉、生抽、老抽、鸡精、白糖、食盐

1.鸡胸肉洗净，剁成肉末，加入料酒和淀粉抓匀备用。蒸锅水开，放入芋头大火蒸25分钟，稍凉后剥去外皮备用。

2.冷锅冷油下入鸡肉末，搅散后开小火，将鸡肉末炒熟。下入葱姜末炒香后，放入剁椒翻炒，再加入生抽、料酒、老抽、白糖、食盐和适量清水烧开。

3.放入芋头，加盖小火焖至汤汁浓稠，最后加入少许鸡精，美味即成。

南瓜

在我国长江以南一些地区，流传着中秋节吃南瓜的习俗。人们从收获的南瓜中，挑选出又大又好的老南瓜存起来，在中秋节当天食用，象征着家人团圆、生活红火。

【黑芝麻南瓜球】

准备材料：南瓜、黑芝麻、白糖、玉米面

1.南瓜洗净、去皮、去籽，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。黑芝麻倒入炒锅中，用小火翻炒熟。

2.将蒸熟的南瓜捣成泥，趁热加入玉米面和白糖，搅成面团。在蒸锅中蒸10分钟取出，放到不那么烫手时，揉搓成一个个小球，小球表面再蘸上一层黑芝麻即可。

田螺

清代《顺德县志》中有记载：“八月望日，尚芋食螺。”吃田螺也是中秋节的民间食俗之一。人们认为，吃田螺对眼睛好。

而且在中秋节，田螺腹内无小螺，肉质特别肥美好吃，是食用田螺的最佳时节。尤其在广州地区，在中秋节当天，家家户户都要炒上一大盘田螺来吃。

【炒田螺】

准备材料：田螺、葱段、姜片、紫苏叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、白酒、蚝油、老抽、生抽、辣椒酱、味精、食盐、食用油

1.将田螺清洗一下，剪掉尾部。紫苏叶洗净、切碎。锅中水烧开后，倒入田螺，煮2分钟捞出、洗净。

2.锅刷净，倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜、花椒、桂皮和八角煸香，再加入少量辣椒酱炒匀。

3.加入干辣椒拌炒，倒入田螺和白酒翻炒均匀，加入适量清水煮3分钟。再放入紫苏叶翻炒，最后加入蚝油、老抽、生抽、味精、食盐调味即可。

这4种中秋节美食，从古代流传至今，寓意团圆幸福，记得给家人吃。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。