凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝的做法

粉丝是中国特色的食品，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，粉丝的营养成分主要是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，等矿物质。粉丝口感爽滑，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。下面小编就为大家介绍几款粉丝的美味食谱吧。

凉拌粉丝

材料

粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，凉拌汁，生抽，蒜。

做法

1、粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。

2、锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

3、把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。

鸭血粉丝汤

材料

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

做法

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

小诀窍

1、鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。

2、鸭内脏在处理的.时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。

咖喱粉丝虾

主料

海虾、粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱。

调味

蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒。

做法

1、虾去虾枪、须脚、虾包，挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。

2、粉丝冷水泡软备用。

3、锅置火上油烧热，放入虾煎至虾皮变红。

4、红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香，放入料酒、咖喱粉、鸡粉、盐调味。

5、倒入少许水煮制。

6、待水烧开放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。

结语：以上就是为您带来的几款粉丝的美味食谱，大家学会了吗？粉丝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。