凉拌素菜的做法详解

凉拌素菜的做法详解

凉拌素菜做法和步骤

1、胡萝卜切丁，焯水，芥蓝洗净焯水，切丁。

2、锅中放少许油，将花生炸香，取出备用。

3、余油烧热，放入蒜末，葱末，炸出香味。

4、倒入胡萝卜丁，关火。

5、加入芥蓝，放入所有调料，拌匀。

6、放入炸好的花生，搅拌，即可。

7、胡萝卜焯水以后更容易咀嚼，用油炒一下也更容易吸收胡萝卜素。花生要最后放，才能更好的.保持酥脆的口感。