平底锅版盐焗蛏子美食做法
2021-04-03 06:50:03
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平底锅版盐焗蛏子美食做法
1、海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质,然后表面用刷子清洗干净;
2、用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀(不要划断);
3、将海盐均匀地铺在平底锅底,然后将处理过的蛏一一摆放好;
4、小火,烤5--7分钟左右,撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了。
5、小贴士:
1、这个平底锅是袖珍版的,大概直径有20-25厘米,一包盐的量刚好;
2、一定要小火,因为这个锅底很薄啊,不如铁板,如果火太大就容易烤糊了;
3、在蛏壳的"连接处事先划一刀,这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态,壳就不会张开影响成品美感;
4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个,而且要够新鲜才好。
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