襄阳美食攻略

襄阳美食攻略

襄阳位于湖北北部，靠近中原地区，饮食风格受中原地区的影响，属于鄂北风味。下面给大家分享襄阳美食攻略，欢迎阅读！

襄阳美食攻略

1、红烧蹄膀

民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是：将去骨猪蹄膀刮净，在沸水锅里稍烫取出。

2、豆腐面

豆腐面是湖北襄樊地道的汉族传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究，里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐，配上褐色的大头菜，合着细长的挂面，侵在香浓的大骨汤里，真是让人闻香止步。

3、牛油面

牛油面是湖北襄阳市特色面食之一，牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。

4、馄饨

馄饨是中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

5、回锅肉

回锅肉是汉族特色菜肴。在湖北襄阳地区的回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

6、麻汁面

襄阳人有句名谚："冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面"，为襄樊人夏季最喜爱的.主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄阳的大众化食品。

7、泡菜牛肚丝

泡菜牛肚丝是湖北省襄阳市汉族传统名菜之一。当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄阳人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。

8、板栗烧仔鸡

板栗烧仔鸡是湖北省地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香，咸鲜味浓，吃的是原汁原味，板栗烧仔鸡的做法以“烧”为主，属“家常味”口味，主料为“母鸡”、板栗，营养价值丰富。

9、拔丝马蹄

襄阳马蹄，即荸荠。南漳产的荸荠味沙甜，无渣，为荸荠之上品。拔丝的方法制成的拔丝马蹄，关键在于掌握油温和火候，成菜起丝长，不堕底，食之香甜可口，具有清热解毒之功效。