土豆丝的做法汇总

土豆丝的做法汇总

导语：土豆可以说是最为百搭的菜型之一，无论是喜欢清脆口感的，还是喜欢粉面香软的，土豆丝最终的成品都是靠我们以不同做法，投放不同调料而调配、蒸炒出来的，而且，土豆丝的`刀工不需要很讲究，火候的控制也不需要很严格，非常地简单易做。下面是小编给大家整理的土豆丝的做法汇总内容，希望能给你带来帮助!

（一）酸辣土豆丝的做法步骤

1、土豆切细丝，尽量手切，刀功不行的话可以用搽丝的工具。

2、切好后过水冲洗干净，沥水干辣椒，根据喜好剪成细丝或整个放，还可以切点新鲜青椒丝调颜色。

3、油热后先放花椒，炸香后放干辣椒，别糊了，爆出香味立刻放土豆丝和青椒丝，翻炒变颜色马上放点白醋。

4、最后放醋，葱末蒜末，最后放放盐，放味精，翻炒均匀

5、完整出锅，可以上桌食用。

（二）清炒土豆丝的做法步骤

1、将土豆用擦丝器擦成丝状。

2、擦好的丝用水泡下洗净淀粉。

3、锅内倒油后放入葱花和红椒爆香。

4、倒入土豆丝。

5、加一勺荤油。

6、快速翻炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅。

（三）生炒土豆丝的做法步骤

1、先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；

2、生姜也切成细丝；葱切葱花；

3、将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；

4、加入少量清水，加盖焖一会儿；

5、待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。