番茄豆腐炖草鱼的具体做法

番茄豆腐炖草鱼的具体做法

我们都知道豆腐炖鱼汤是非常鲜美的，在配上番茄，味道更加了!以下是番茄豆腐炖草鱼的做法，我们去了解一下吧!

用料

鱼 200g

豆腐 200g

番茄 400g

葱姜蒜

香菜

做法

1、先把草鱼清洗干净，切成鱼片(切法度娘就有)或者厚0.5cm-1cm的等宽鱼条，放料酒、盐、白胡椒粉腌制5-8mins(料酒和白胡椒粉有助于去除鱼的"腥味，盐和白胡椒粉可以增加鱼肉的味道和质感)。草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤1

2、番茄去皮，切成瓣状，喜欢番茄的盆友们，可以多放一些，这样汤和肉的味道都会更浓一些。草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤2

3、豆腐切成块。草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤3

4、焯豆腐块，这是重要的一步，滚烫的豆腐块，放入汤内，这样的豆腐块，入口的口感是鲜活的而且软嫩!

5、大火热锅，小火热油，小火煸炒葱姜蒜末，爆出香味，放入番茄，大火将番茄酱汁烧开，换小火，直至番茄成酱状，盆友们，注意啦，想快点炒至成酱，可以放小半勺盐，这样有利于番茄汁水析出哦~~~!

6、在熬好的番茄酱汁内放入热水，大火烧开，放入鱼条，滚烫的豆腐块，大火烧开后，换文火，加入盐、味精、料酒、酱油、白胡椒粉、糖，盆友们，注意啦，糖是一样调味利器，糖是合味的，有助于所有味道的融合，所以一定要最后放。

7、出锅后，撒上香菜!、