土豆胡萝卜丝的做法

土豆胡萝卜丝的做法

土豆胡萝卜是一道传统的家常菜肴。其早已是家喻户晓了，因此，其在长期的流传过程中，人们对其做法进行了不断的改良与创新，使其变得更加贴和自己的口味与口感，同时也使其变的更加美味可口。那么，土豆胡萝卜怎么做呢，怎样才能将其做的好吃？其又有什么营养价值及功效呢？下面便由小编给大家带来几种土豆胡萝卜的做法。

土豆胡萝卜的做法

准备材料：土豆、胡萝卜、食盐、味精、生抽、调和油、柿子椒、红糖

做法：

1、将土豆和胡萝卜剥皮，洗净，切成丁，装盘备用。

2、接着把土豆用清水泡一泡，再把水沥干了。

3、往锅内倒入适量的调和油，待油烧热后，就把土豆与胡萝卜倒入锅内一同翻炒，翻炒两分钟左右，就放入盐，糖、生抽调味，炒匀。

4、然后往锅内再倒入少许清水，盖上锅盖，煮五分钟左右，接着放入切好的辣椒丁，再等三分钟左右，放入味精，就可出锅了。

这样，土豆胡萝卜就做好。其的做法简单，而且口感很好，很值的一尝哦。建议大家有空的时候可做一下这道菜肴哦，享受其带来的不一样的味觉体验。爱好美食的朋友快去试试吧，其不容错过哦。

土豆胡萝卜的营养价值

土豆胡萝卜是一道营养价值极高的菜肴，其营养丰富，且老少咸宜。那么，土豆胡萝卜有哪些营养价值呢？下面，大家就一起来看一下。

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。其同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。其也含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

5、其含有丰富的维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的.生长发育具有重要意义。

由此可见，土豆胡萝卜的营养价值极高，经常食用，对人体有很大的好处。建议大家可以常常食用，其对人体好处多多。

土豆胡萝卜的食用功效

土豆胡萝卜不仅营养丰富，而且其的食疗功效也是不容小觑的。那么，下面，我们就一起来了解一下其具有哪些功效。

1、其具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效，且主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等症。

2、其还有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容、抗衰老之功效，能主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

由上可见，土豆胡萝卜的食疗功效极佳，建议大家可经常食用，其具有健脾开胃、抗癌等功效，对人体益处多多。但是，大家需要注意一点的是，任何美味的食物均不可过量食用的，土豆胡萝卜也不例外，不然会适得其反的。

土豆胡萝卜的食用禁忌

虽然土豆胡萝卜的营养价值极高，而且其的功效作用也不错，但是其也是有食用禁忌的，大家在食用这道菜的时候应注意一下。

1、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，会破坏维生素C，降低营养价值。

2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

4、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。且食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。细嚼慢咽有助于提高营养的吸收率。

以上就是土豆胡萝卜的食用禁忌了，大家在食用土豆胡萝卜时，要注意一下，以防犯了禁忌，造成身体不适。