小炒土豆片的做法

小炒土豆片的做法

土豆片是一道菜品，可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片。下面就是小编整理的小炒土豆片的做法，一起来看一下吧。

小炒土豆片食材介绍

瘦肉80g，土豆1个，青椒半个，红椒半个，水适量，盐少许，油适量，生抽1/2勺，料酒1/2勺，生粉少许，

小炒土豆片的做法步骤

1、瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）

2、锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出

3、土豆洗净去皮切片

4、入水中浸泡去淀粉层捞出控水

5、青红椒洗净切块

6、炒肉片的.锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒

7、倒入土豆片翻炒

8、加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右

9、倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。

小窍门

土豆片的薄厚关系到烹饪时间，加一点点水焖一下，土豆很快就熟了。

肉片可以炒的时候加一点点盐。