辣椒炒瘦肉的家常做法

辣椒炒瘦肉的家常做法

辣椒炒瘦肉的家常做法是怎样的？以下是小编整理的相关做法，欢迎阅读。

辣椒炒瘦肉的`家常做法一

主料：

尖辣椒250克，猪肉200克

辅料：

豆豉10克，姜蒜各5克，酱油5克十5克，盐2克，味精1克，生粉适量

配方：

辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!

猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!

姜蒜切小片，豆豉10克准备好!

取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!

把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!

倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!

辣椒炒瘦肉的家常做法二

材料

主料：五花猪肉150克，青椒200g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

做法

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。