学会制作正宗的明火白果粥 享受美味和营养的完美结合

“明火白果粥”的做法是一种传统的中国粥品，以其独特的风味和营养价值而闻名。将白果洗净后与大米一起煮成粥，再加入适量的冰糖，最后用明火熬煮至浓稠即可。此粥既有白果的香甜味，又有大米的软糯口感，是一道适合全家品尝的美味佳肴。传统的做法注重熬煮时间和火候的掌握，以确保粥的口感和颜色能够达到最佳状态。这种粥在寒冷的冬季尤为受欢迎，被认为具有温补的功效，同时也是一种非常适合患有贫血或者气血不足的人群食用的健康食品。

明火白果粥的家常做法 明火白果粥的吃法,明火白果粥频道提供明火白果粥食谱大全及明火白果粥做法大全，明火白果粥精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的明火白果粥。大米淘洗干净，用盐1/2茶匙（3g）拌匀。白果去壳和芯。腐竹泡软后切碎。锅中加入1500ml清水，大火煮开，加入大米、腐竹、白果一起煮30分钟.

1白果肚片粥

1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香菜洗净切段;

2.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5 分钟，放入锅内煮烂，取出切片;豆腐皮切丝;

3.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;

4.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。

注意

软烂鲜香，爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。

2白果腐竹煲香粥

干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。

将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。

放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜继续煲煮至所有原料成熟，调入芝麻香油搅拌均匀，离火。

最后，将切好的香葱撒在上面即可。

3白果山药粥

1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。

3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

小诀窍

特点

色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，滑润适口。

功效

白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。

操作提示

山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。

4知粥常乐：白果瘦肉粥

1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

3、然后加入白果，煮10分钟。

4、最后加入白菜丝，适当加盐调味即可。

小诀窍

1、熬粥的米最好是一半香米一半珍珠米。

2、熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新旧程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要3、另外加水，如果非要加水，必须加开水。

4、白果一次不宜食用太多，每人每天3-4颗即可。

5、白果略有一点苦味，白菜的甜可以中和白果的苦，而且可以增加粥的质感。

5白果猪肚粥

1）煮粥前的15分钟用油盐把洗干净的米搅拌一下

2）把猪肚洗干净，切成小块，然后放进锅中用沸水灼一下（不用灼太久，一会儿就行了，3分钟左右）

3）白果剥去壳，把白果肉切成小颗粒状

4）腐竹用热水泡一下

5）锅中放适量的水，然后把米放进去，滚开后就把白果，腐竹，猪肚放进锅中，煮到那些猪肚没那么韧了，那就可以吃了，用盐调一下味就可以了

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