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滦南墨鱼:河流中的黑色宝藏

时间:2024-02-10

滦南墨鱼是指生活在中国滦河流域地区的一种特有鱼类。它们通常生活在清澈的溪流和河流中,以小型无脊椎动物和水生昆虫为食。滦南墨鱼的身体修长而灵活,鳞片光滑而有光泽,呈现出...

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“滦南墨鱼”是指生活在中国滦河流域地区的一种特有鱼类。它们通常生活在清澈的溪流和河流中,以小型无脊椎动物和水生昆虫为食。滦南墨鱼的身体修长而灵活,鳞片光滑而有光泽,呈现出独特的墨绿色,因而得名。成鱼通常体长约20厘米,体重约50克,是一种小型的底栖淡水鱼类。由于生活环境的特殊,滦南墨鱼对水质和生态环境要求较高,是滦河流域地区的重要生态指示种。然而,由于水污染和生态环境的恶化,滦南墨鱼的种群数量正逐渐减少,成为了濒临灭绝的物种,亟待保护和管理。

滦南墨鱼是河北省唐山市滦南县的特产。滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘,因其海域是泥底,所产的墨鱼肚子里无沙子,墨鱼的肉又白又嫩,为海中美味,营养十分丰富。

墨鱼(当地方言把“墨”字读mi

),也叫墨斗鱼,是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县(区)沿海均有出产。但从质量上讲,数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘,因其海域是泥底,所产的墨鱼肚子里无沙子,吃起了来不会牙碜,为滦南县海域特产之一,是人们喜食的一种海鲜。外地人到滦南做客,热情好客的滦南人会将墨鱼做成菜肴让其品尝,临走时主人还会送上几斤墨鱼做为家乡特有的礼物。

墨鱼的肉又白又嫩,为海中美味,营养十分丰富。每100克墨鱼肉中含有蛋白质13克,脂肪

0.7克,糖类1.4克,还含有钙、磷、铁等无机盐和多种维生素。墨鱼浑身都是宝,具有很高的药用价值。据古代文献记载,墨鱼肉有养血滋阴、益肾通气、去瘀止痛的功能。墨鱼骨是传统的止血药,明代李时珍《本草纲目》载:“乌贼骨,厥阴血分药也------诸血病皆可治之”。古代有25个海螵蛸的药方,如今已被用于医学上,如利用墨鱼骨粉直接来治疗胃出血、外伤出血。市场上一些中药如胃痛散、胃溃宁、乌贝散等均以墨鱼骨为主要成份。“墨鱼汁”被人们作为止血药,如用于消化道出血、肺结核咯血及功能性子宫出血。

当今墨鱼吃法很多,如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍灸人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜,普遍受到人们的喜食,其特点是“鱼有肉香,肉有鱼味”。

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网友评论
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显示评论内容(4)
  1. 恶魔子2024-02-10 16:22恶魔子[河北省网友]103.39.220.188
    墨鱼看起来就像是河流的守护者,给人一种神秘的感觉。
    顶0踩0
  2. 2013ご浪子2024-02-10 16:062013ご浪子[浙江省网友]203.19.208.89
    墨鱼的黑色一定很美,它们在水中游动一定很优雅。
    顶30踩0
  3. 乐晨2024-02-10 15:50乐晨[海南省网友]203.29.28.192
    每个地方都有独特的生物,墨鱼在滦南的生存环境一定很特别。
    顶5踩0
  4. 寒 星渺月2024-02-10 15:34寒 星渺月[甘肃省网友]110.75.19.5
    这种描述真是令人想象,墨鱼在水中的形态一定很迷人。
    顶2踩0
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