油画里的秋天在金寨 来了之后 除了欣赏美景 还可品味安徽美食
秋天是什么样的?秋是富贵的金黄,秋是喜悦的绯红,秋是活力四射的橙,秋是神秘低调的紫……只要你来到金寨沙河乡,就一定能找到秋天的一万种颜色。
所以说呀,油画里的秋天在金寨,来了之后,除了欣赏美景,还可品味安徽美食。
银杏树是一种很神奇的植物,平时隐身山林,默默无闻,几场秋风过,他们便熠熠生辉。
沙河乡拥有银杏树50000多株,可以想象秋天的景色多么壮观!那些几百年树龄的银杏树,枝条伸展,姿态优美,挺立于秋风中,与红枫青松为伴,装点出秋天最美的视觉盛宴。
一棵几百年树龄的古银杏依然青春勃发,五个大人才能合围的腰板依然挺直,风里雨里几百年,他依然少年。看着这样的古树在山中晨迎朝阳,夜承雨露,与鸟雀私语,真好!
其实,在沙河乡这个地方,百年以上树龄的银杏树真的是不计其数,仅楼房村就有65株。愿岁月静好,古树无恙,他们能不被打扰,终老山林,便是尘世最美的风景。
如果你以为沙河乡只有银杏树,那就错了,沙河乡还有另一样宝贝:灵芝。
全乡有百分之九十以上的农户从事过灵芝种植、加工、销售等相关产业,每年由灵芝所产生的经济效益达3000万元以上。因此,沙河乡又被称为中国灵芝之乡。
沙河乡多样的地貌又形成了大大小小的沟谷瀑布溪流。双龙潭、蜜蜂岩、滴水岩各具妖娆。滴水岩瀑布落差达160余米,从高高的山峰奔流而下,跌宕多姿。秋天里,沿着步道走去,一路穿过金黄的银杏林,赏秋观瀑,令人心旷神怡。
没有历史的地方是单薄的,沙河乡却有着厚重的历史。
沙河暴动、西河暴动助燃了金寨革命的星星之火。1947年秋,刘邓大军挺进大别山,曾在沙河乡楼房村设立前线指挥部,并在此休整近一年时间后开赴淮海战投主战场,为夺取三大战役决定性胜利奠定了基础。立夏节起义主要领导人周维炯诞生在沙河乡楼房村上湾组,如今,其故居前的银杏已长成参天大树,见证了百年变迁的古木一定有千言万语,他却将千言万语都化作了一年更比一年灿烂的金黄。
走过那些保存完好的古桥,似乎踏在了英雄的足迹上,顿时感受到与历史的隔空交流,仿佛历史会穿越时空而来。
走在沙河的秋天里,每一棵古树都在诉说着古老的故事。山林用赤橙黄绿青蓝紫描绘着秋天,描绘着岁月,描绘着未来,那是一天比一天更绚烂的日子。
来吧,走进沙河乡,走进这油画里的秋天,还有很多安徽美术等待你品味呢。
长江河贡鱼:乾隆皇帝“点赞”的美味
如果你和小编一样,以为“长江河贡鱼”是长在长江里,那就大错特错了。原来,长江河就是金寨的一条河,长江河源于金刚台东麓的老鸹凼(属金寨县汤家汇镇焦园村),流经金寨县的铁冲乡、全军乡、河南固始陈淋子镇汇入史河,全长60多公里。
这条长江河却生长着让乾隆皇帝嘴馋的河鱼。相传清朝乾隆微服私访三下江南时,一位地方长官从一位姓朱的农民家中得到了长江河鱼,进贡给乾隆皇帝,皇帝食后,就感到其鲜香可口,余味尤佳,喜开圣颜,倍加赞赏,谕为珍品。
从此,长江河鱼即被列为“贡品”,至今人们仍把长江河鱼作为馈赠亲友的上等佳品。
长江河贡鱼为何如此美味,能让乾隆皇帝味蕾顿开,龙颜大悦,这其中自有奥妙。
长江河两岸森林茂密,水质无污染,山中铁、钙、硅等矿物质较多。生长在河里的鱼有它独特的生理特性:生长缓慢、骨质松软、体色鲜艳。生殖繁衍的十多种鱼类,诸如白燕子、花翅膀、竹根节、麻女子、鲷鳅、刀鳅等,都具有肉嫩、刺软、鲜香可口的特点。
长江河贡鱼一般长约二、三寸,小头胖身,非常肥硕。而吃这种鱼多是红烧,它的最大特点是肉嫩、刺软。一口咬下,满嘴流香,鱼体自然裂成两半,吐出的是完整的鱼刺。
糍粑,剪不断、理还乱的牵挂
每当思念家乡的时候,耳际总是响起此起彼伏的打糍粑吆喝声,如同弹起一首岁月悠悠的思乡曲,引着我的思绪回到那炊烟袅袅、流水潺潺、鸡犬相闻的金寨。
在金寨,打糍粑是家家户户必备的过年准备。需先把自家存留的糯米精挑细选,浸泡上一天,再放到土灶上猛火蒸熟,把蒸好的糯米倒入石臼中,一家人便趁热打铁,男女老少齐上阵,打的时候,将蒸熟的糯米倒进去一个石头做的石窝子。
这种石窝子的凹处又大又圆又深。洁白的糯米很快被捣得粉碎,粘成一个团,糍性越来越强,最终将米粒捣成一个的白色面团,扯不开,割不断。
也只有这样,糍粑才又细腻又爽滑, 最后再把木棍搅在一起,转起了圈,卷成放入铺有面粉的簸箕,用力碾成一块巨大的饼,糍粑就做成了。
当然,也可以分成如鸡蛋般大小,蘸上芝麻、白糖吃起来柔韧鲜滑,香甜可口,并伴着一股别样的米香,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
而记忆中糍粑的味道,是热热闹闹的人情味,如今的金寨,人们生活水平不断提高,想吃糍粑只要一个电话就能买到,粑粑的制作技艺也与时俱进地变化。
红烧肉,记忆中不一样的味道
往年在农村家家户户养猪,但猪猪对于俺来说真是又爱又恨。打扫卫生是最烦躁的活,打猪草是最浪费时间的活,喂猪则是最讨厌的活!可是我从童年到少年,这些“活”就成为不可分割的重点,因为它是过年最大的期盼,只为隆冬季节解馋的大餐。
不过这猪肉对于金寨人来说,还是红烧的做法最解馋!当然,红烧肉挑选也是有讲究的!肥瘦相间的猪肉最佳,加上砂糖炒至融化,用于上色。再调上白酒祛味儿提鲜。
而以前家里都是烧柴火的大锅,焖红烧肉那叫个香,小屁孩贪玩总在外面跑,闻到自家厨房飘出的香味,没他跑的快!所以呀,曾经的味道至今难忘。我现在也是一边写,一边想起妈妈在厨房忙碌的场景。那么你,有多久没吃过妈妈亲手做的红烧肉了。
金寨吊锅:体味大别山区将军县原生态美食
我们知道,大别山区的美食,向来是勾引人的,其物产丰富,野味万千,所以造就了独特的金寨美食,他们用的食材都是地地道道的山区野味和果蔬,而金寨土菜便是因为这些原汁原味的风味特长而被众人所知晓。
现如今,以金寨土菜为主题的餐厅更是散播各地,其平民化的饮食风格和就餐环境深得大众的喜欢!用俗话说就是“够土”、“够农家”,可是普罗大众就是喜欢这样自在随性,毫不拘谨的就餐环境,还有那实惠量足的地道土特产!
所以说呀,金寨的土菜里有一样是不得不提的,那就是它们的吊锅!金寨吊锅是源于在物质匮乏的特殊年代身处高山密林、交通不便的山里人长期生活遗留下来的一种独特的餐饮方式,具有悠久的历史。
那时的山里人,吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内,然后将锅吊悬在旺盛的篝火上,这样“一锅熟”或“一锅煮”的方式,吃起来却满口生香,因为每一样菜的香味都已经交融在一起。
当然,“金寨吊锅”作为历史的文化遗存,当渐渐远离人们的生活时,却又在时下人们“寻土觅野”的风潮中不知觉地成为饮食新时尚了,那来自大山深处的口味,十足的吊起了无数人的新胃口。
可以说,山野之味,繁华的都市里,再吃到这些纯粹的野味倒也难得。而圆圆的铁锅吊在红红的炭火上,里面的野菜,兀自的散发着诱人的浓香,引的口水泛滥!
现在的天气已经渐凉,吃吊锅的人也越来越多,其实最适合寒冷的冬季,那时候亲朋好友围坐在火炉的四周边烤炉火、边吃土菜,喝酒吃肉,叙家长里短,享其乐融融的,场面温馨而热烈,那是怎么样的一种美好呢!
免责声明:“觅食健康坊”所推送的文章,其目的是传递更多信息,所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系,敬请谅解。若涉及版权问题,烦请告知我们。
一线潮流情报,一线时尚资讯!编辑:觅食健康坊,版权归原作者所有,仅供分享。你的印象,我封存之;你的时光,我另存为。