吃上一口酥皮五仁月饼 才觉得是过中秋节

文 | 刘培忠

月饼味

又到了一年一度吃月饼的中秋时节。

大家都知道，中秋节是古老的习俗，我们的传统节日。它的起源，是在上古时期，“秋分”这天，从对“祭月”、“拜月”演变而来的。后盛行在北宋，并将中秋节这一习俗，正是固定在阴历八月十五，一直延续到今天。而今国家又将其列为法定节假日。

而吃月饼这一习俗，它的雏形，据记载，早在殷、周时期，在江、浙一带出现了一种“太师饼”的祭品，由此演变而来。月饼真正的出现，也是在北宋时期。相传中秋这天，皇家喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡诗中就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”。它的形状，是圆形的，寓意团圆美好。所以，中秋节，除了叫“祭月节”、“拜月节”，还叫“团圆节”。

不用过多的说，大家就明白，过中秋节的分量，在人们的心中有多么重。那么，吃月饼自然是过中秋节的主要体现，或者说主要习俗形式。我就有这样的感觉，中秋节这天，如果不买回一盒月饼，或不吃上一块月饼，就好像没有过一样，中秋的味道，也没有感受到。

而商家何不是这样呢？那意识，更是超强与超前。提前近两个月的时间，月饼就上市了。走在济南的街头，还是进入超市或菜市场，你就会看到月饼的身影，有包装精美的，有散装的。月饼的出现，渲染了中秋的气氛。不知为啥？我对那种民间散装的月饼，独有情钟。只要看见，就有条件反射，舌尖上就有化学反应，会立即联想到小时候吃的那种月饼。一想到小时候的月饼，嘴里就觉有口水在流出。

而今的月饼，的确丰富多彩。在品种上，还是在包装上，花样繁多，精美极致。有时，看着如此精美的包装，有种不忍心去破坏的心里。即时打开，那味道，实在是不对口，吃不来。而价格，昂贵的很。这种昂贵的价格很适合串门来用。

吃来吃去，还是觉得酥皮五仁的好吃，那味才是月饼的味道。

当年在世的母亲，是个传统之人，凡传统的节日，逢节必过。不管家境如何的清贫，不富裕。但对中秋，从不含糊。常常记得母亲身影，迈着一双小脚，走到村里的供销社，买上二斤酥皮的五仁月饼，提回家。

与今而比，包装极为简单，外层的包装是白皮，上面印有暗红花的图案，写有酥皮五仁月饼的黑色字样。里层还有一层包装纸，也是白皮的暗花。这种月饼是苏式的，食材多样。里面有葡萄干、核桃仁、果仁、青红丝、花生。咬上一口在嘴，甜甜的、香香的，酥软劲道，口感超好。再看一眼露出来的红、绿青丝和黑的芝麻，食欲大增。

但有一点的是，因是酥皮，吃的时候要格外小心，一层层的酥皮，稍微一碰，就会脱落下来，掉在地上。所以，吃这种月饼时，一只手在捧着，一只手在捏着吃。吃完后，满手的油腻，散着香味，舍不得洗掉，便将手指伸进嘴里，吮吸吮吸，然后再舔一舔，生怕香味跑掉似的。

这天，除了吃酥皮五仁月饼外，母亲会比平时格外炒两个好吃的菜，炸上一盘咸鲅鱼，抄上一盘轻易不吃的济南北园出的莲藕。虽然月饼有限，不能放开肚子，吃个够，但与平时相比，今晚就觉得很丰盛了，已有了一种幸福感。

赏月，也是过中秋的一项重要内容，增添了中秋的雅兴。尤其是古人的文人墨客，尤为浪漫，面对明月，饮酒作诗，好不快哉。而今的电视，也有中秋节目或举办晚会。

别看，母亲没有文化，也是一样喜欢赏月之人。母亲赏月的方式，极其简单。饭后，搬一个小矮凳，放在院内苹果树下，坐在上面，一边休息，一边等着明月升起。赏月，总是与嫦娥联系在一起。月亮里的嫦娥故事，让今晚的赏月有了看头，有了乐趣，赋予了诗情画意的色彩。

而母亲的赏月，就是不厌其烦地喜欢拉嫦娥的故事，拉了一年又一年，而我们也不厌其烦地听了一遍又一遍。一边听着母亲在讲，一边还不住地在抬头，去看看月亮升起来没有。当看到升起的明月，挂在浩瀚的夜空中时，便站起来，在院子里移动着位置，仰着脖子，瞪着双眼，在那颗又大又圆又亮的明月中，寻找嫦娥、玉兔和那棵桂花树的身影。

在明月中有一片云与山的灰暗色造型图像。别说，找着找着，看着看着，想着想着，嫦娥的倩影就出现了，侧身站在小桥一头，翘首在等待着什么，是在等后羿。身旁的不远处，有一只小白兔的身影，跟随着嫦娥。那棵郁郁葱葱的桂花树，就长在桥的不远一旁。

这时想到团圆二字。中秋这天，是团圆的日子，也是嫦娥与后羿相会日。我不由地感叹道：叹，一包不死药，祸福相加，是嫦娥与后羿，天各一方，天地相望；叹，痴情的张离子，用甘愿变为一只小白兔的方式，表达爱的不变，终身守在嫦娥身边，做一只小白兔；叹，不知趣的吴刚，对嫦娥动了不改动的心思，遭到了惩罚，玉帝让他去砍一棵永远砍不到的桂花树——。这世上的爱，有多种，最复杂、最说不清的一种爱，是爱情。这种爱，正如李清照所说的，剪不断，理还乱。

回过头来，也叹自己，面对丰富的月饼品种，为啥独爱酥皮五仁月饼呢？认准酥皮五仁，才是月饼的味道；吃上一口酥皮五仁月饼，才觉得是过中秋节。想想，自己就觉得好笑，

这是口味所致，那有什么办法呢？这种说不清的事情，这不有点像张离子和吴刚爱恋嫦娥的心思吗，谁能说得清！只有自己明白。

作者介绍：刘培忠，笔名五月天，山东省散文学会会员，周三读书会成员。拙作《深爱大明湖的曾巩》荣获全国散文大赛二等奖、《抢麦的如歌岁月》荣获山东工人报优秀奖。作品散见于《大众日报》、《山东工人报》、《齐鲁晚报》、《济南日报》、《散文选刊》等报刊。

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