「“安逸四川”征文赏」曾颖｜香香巷：草一样长出来的美食名巷

曾颖

外地朋友来成都，最爱给我发微信求推荐美食，他们觉得我是个吃货，又在做美食纪录片，自然会给他们找个价格公道味道巴适一条街可以把川味吃透的去处，让他们的嘴巴和肠胃，也来一趟川味美食之旅。而通常，我介绍得最多的，便是香香巷。

香香巷并不是什么名胜，也没有啥子悠久的历史和说出来吓你一跳的文化背景和典故，唯一和典故扯上关系的，就是一句老成都人才懂得起的言子——望平街倒拐，啥意思喃？屎（死）路一条！讲的是以前这一片是城乡结合部，城里倒马桶的粪车与乡下收农家运肥车的集散地，颇多黄金池集中于此。近几十年当然没有这种盛况了，但此地与成都城内那些有高大上故事和轶闻的名街名巷，确实没啥可比性。但几十年间，由臭臭变香香，多少也有些沧海桑田的味道。

早些年，这只是一条从望平街穿到东风大桥河边的一条便道，长一百多米，宽五到八米不等，中间的路因为归属几家不同的单位，自然也是高低宽窄不同，如果不是西口靠河岸边有一两棵像样的大树遮了大半个天，看起有点古雅，还真没有啥可说道之处。

成都人有一种特异功能，只要有巴掌大一块树荫，就可以摆出几小桌茶，甚而旁边瓜子摊水果摊麻辣烫摊摊就都围了过来。香香巷口上那几片树荫算是找到了用武之地，周围那片上世纪八九十年代修的老房子，因了这几片树荫，而变得秀气起来，无须妆扮，便开始笑迎八方客人。此处之妙，就在于既在街道边，既占尽了街市的热闹，又不算是正式的街道，于是就自由生长成了一片小小的休闲市场，再后来，有演戏的觉得此处有可挖之商机，于是跑来把巷子内楼上不太热门的会议室租了下来，唱开了大戏，后来又有相声，曲艺前来入伙。

香香巷的热闹，便正式拉开了帷幕。接下来，楼下原本并不热门的库房、走廊和偏屋，也纷纷破墙下海，身价渐涨。这种把破房子老厂房变性重新上岗的操作，现在当然很流行，但在十多二十年前，也还算是新鲜，在这点上，香香巷算是赶了个早，于是就比它所在的老厂区成堆的东门的其他地方，算是抢到了先机。

有了戏台，有了唱戏的，自然就有了观众。香香巷是舞台，各种想发财的生意人是唱戏的，各种食客，就是观众。而戏，就是各种叫得出或叫不出名字的奇怪美食。望平街原本就是一条美食街，上河帮下河帮盐帮菜钵钵鸡糊辣兔甜皮鸭泡菜鱼跷脚牛肉，应有尽有，每日里兵对兵将对将地杀个热火朝天，香香巷的出现，无疑是一个洼地，各路眼明手快的老江湖，自然是使出浑身解数，要在里面弄一席之地，好展示自己的存在感。望平街激烈的市场竞争，与那里特色鲜明的各路美食，也顺理成章地来到了香香巷。

这个时候，香香巷的独特，也就显示出来了。早期的香香巷内，一路走进去，老树下的茶座，高坎上的酒吧，矮房檐下的敞口老火锅，吊脚楼上的泰式串串，楼梯间里港式甜品，路中间横站的日式拉面小屋，各自发挥着主人们的奇思妙想，那些店招，装潢，霓虹灯，墙体广告和投影广告，则更是千姿百态，妙趣横生，令观者忍不住想拍照，并往外分享，人们都将这里，与国外的一些旅游打卡地的美食街相提并论。

这也使得香香巷的传播，占了很大的便宜。试想一下，如果此处也像某些街道一样，所有店面装潢一致，街面整齐到没有一丝生活气息，店招的底色和字体统一划一，会是什么效果？我觉得香香巷以平庸的资质和低微的名声出道，却迅速成为成几大名巷的原因，就在于此。与那些开发商重金打造的名街名巷相比，这里草根气十足的成长足迹，也是值得关注和书写一笔的。