春节煮汤圆 冷水下锅还是热水下锅？再加一点它 汤圆不破不黏牙

嘿，新年快乐，各位大吃货们，欢迎来到每日的美食分享——爱吃的美食酱，今天要和大家分享的是在新年的必不可少的煮汤圆的做法和技巧，如果大家喜欢的话记得点一下关注哦！

时间过得飞快，新春佳节已经到了，我们在除夕之夜吃完了饺子，美味的年夜饭，新春佳节过后，我们还有一个非常重要的传统节日，那就是在正月十五“元宵节”，这一天家家户户都会煮元宵小吃。

元宵，也被叫做汤圆，在我国美食历史上有着悠久的历史，在元宵节里吃汤圆象征着圆圆满满。元宵这个名字不仅仅是名字好听还是一种中国的传统美食，吃鸡来糯软非常爽口，就算是没有馅的汤圆吃起来也是非常甜。

但是煮汤圆还是有很多小技巧的，一般来说，我们买到的汤圆有些实在大街上的老手艺人制作的，要么就是在超市里冷藏起来的，无论是哪一种汤圆，我们都需要掌握好煮汤圆的技巧，这样煮出来的才够美味。不知道大家有没有遇到汤圆一煮就破皮的问题呢？这些汤圆破皮之后煮出来吃起来不仅不够美味，破坏了美观而且非常黏牙。

这个原因主要是因为，我们直接把冷冻的汤圆或者是现做的汤圆下进开水锅中，剧烈的温度差距让汤圆的表层的糯米面皮快速地软化了，这样的汤圆就会非常容易破皮，不仅如此，吃起来也是非常粘牙。

我们在煮汤圆的时候，不同的汤圆要做出不同的处理方法，比如说我们自己现做的汤圆或者是在一些手艺人手上买到的现做汤圆就用温水下锅就行了，如果是买到的冷冻汤圆就要用冷水下锅，让冷冻汤圆均匀地受热，这样煮出来的汤圆就会很完整，香软不破皮。

除了这些以外，我们在煮汤圆的时候可以尝试多加一点纯牛奶，煮出来的汤圆不仅奶白好看，更加香软圆滑，就连是煮出来的糖水都能够“咕噜噜”一口气喝两碗。所以大家在煮元宵的时候一定要注意水温，别把汤圆煮破了。