煮汤圆时 热水下锅还是冷水下锅？加一点这东西 汤圆不破不黏牙

汤圆是中国的一种特色吃食，本来是元宵晚上吃的，寓意团圆之意。有些南方地区在大年三十也是吃汤圆，而不是吃饺子。但随着如今冷冻技术的发达，不光是过年过节，我们平时在超市就可以买到汤圆。不管你何时去超市，都能够看到冷冻柜里面有汤圆，想吃随时可以买来吃。但是汤圆有一个问题，就是在煮汤圆时，是应该热水下锅还是冷水下锅呢？而且在煮汤圆时很容易就会破皮，馅儿流的到处都是，该怎么解决呢？

这天小明一个人在家，爸爸和妈妈去参加朋友的婚礼了，到晚上才能回来，让小明自己解决三餐。早上的时候，小明自己煮粥，搭配面包吃完了早饭。到了差不多中午的时候，小明就去超市，买一些东西，看一看中午吃什么。在转了一大圈之后，小明发现了汤圆，自从过完年之后，好久都没有吃汤圆了。小明想今天中午就吃汤圆好了，汤圆香甜软糯非常好吃，而且做起来非常简单方便，放水里一煮就好了。

就这样，小明买了两包汤圆回家，一包自己中午煮了吃，一包留着爸妈回来和他们一起品尝。小明动手煮汤圆，他先在锅里放入汤圆，然后开火加热将水烧开，然后放入汤圆，按照包装袋上的时间煮。可是出锅后小明却傻了，因为他看到的是一锅黑乎乎的东西，原来汤圆破了很多，里面的馅儿流了出来。虽然煮的汤圆不怎么样，小明还是乖乖的将其吃完了，不能浪费啊。

爸妈回家后，小明就和他们说了这件事，爸妈听了之后哈哈大笑，然后告诉小明。煮汤圆时，最好是用接近汤圆本身的温度，将汤圆下锅，也就是说现做汤圆用温热的水温下锅即可，而冷冻的汤圆则可以选择用冷水下锅，这样缓慢受热不会使得汤圆破皮，煮出来圆溜溜的很完整，而且更加香滑。而小明买的是冷冻的汤圆，用烧滚的热水下锅是不对的。

另外煮汤圆时，可以尝试多加一点纯牛奶，这样煮出来的汤圆不仅不破不黏牙，而且嫩滑可口，香味更浓！因为纯牛奶有增加糯米粉香味的作用，因此能和汤圆的糯米面皮发生反应，煮出来的汤圆不仅奶白好，而且更香更丝滑，连汤都能“咕噜噜”一口气喝两碗！