这个菜清热解暑味道鲜美 高考孩子要多吃 做法简单5分钟上桌
昨天结束了高考第一天的考试,说到陕西语文高考作文命题,是关于二战时的战斗机防护的命题,对于很多爱军事的男孩来说,这个题目还算是非常新颖的,但是对于很多一心只读圣贤书的高三同学来说,这个命题可以说难到让人哽咽啊,这个时候我觉得有必要给孩子做些解暑清热的食物来降降火,于是就想到了丝瓜炒鸡蛋。丝瓜是夏天常见的菜,有着非常好的清热降暑的作用,高考的孩子要多。,说到丝瓜炒蛋,相信很多人都不以为然,谁还不会一个丝瓜炒蛋呢,这有什么好说的。今天我要给大家介绍的是一个不一样的丝瓜炒蛋,可以炒出滑嫩的效果。
这个步骤就是在鸡蛋炒之前加些水,这样炒出来的丝瓜鸡蛋特别滑嫩,味道非常鲜美。相信大家都看过“舌尖上的中国”,其中有一集就是说用漳州铁锅炒鸡蛋,里面的鸡蛋就是加了水,所以特别滑嫩,我们当然不可能每个人都去买一个漳州铁锅,但是鸡蛋里面加些水,却是非常容易做到的步骤,大家以后用丝瓜炒鸡蛋的时候也可以尝试一下,可以吃出不一样的滑嫩哦!很多朋友说,炒丝瓜的时候非常容易变黑,这个主要是炒丝瓜不要一开始就放盐,那样确实容易让丝瓜变黑,等丝瓜炒软了,鸡蛋也炒好了,和在一起要出锅前再加入盐和调料,这样做出来的丝瓜既滑嫩又不会变黑。
接下来就与大家一起分享一下丝瓜炒蛋的做法。欢迎您点赞、收藏或者评论、分享,如果您还有什么更好的方法,欢迎您跟我一起来探讨,作者会在评论区与您互动的哦!更欢迎您点击关注“虾味条美食”!
【准备食材】丝瓜一根,鸡蛋2个,大蒜2瓣,小葱2根,盐适量,蚝油适量。
1、将丝瓜去皮,切成滚刀状备用。滚刀切是一种切菜的方法, 就是切菜的时候把菜滚着来切成大块的一种切法。
2、2个鸡蛋打入碗中,加入少量的清水用筷子搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。
3、将大蒜切成蒜末,小葱切成小段备用。
4、锅中放油,等油温烧至五成热时,将鸡蛋倒入锅中,用锅铲慢慢滑散后盛出备用。
5、锅中放油,将蒜末放入锅中炒香。
6、将丝瓜放入锅中,慢火炒出汁来。
7、将炒好的蛋倒入锅中,与丝瓜充分融合。
8、加入适量的盐和蚝油,加入切好的葱段炒匀之后即可出锅。
9、这样炒出来的丝瓜炒蛋有着不一般的鲜美的嫩滑口感,而且有着清热解暑的功效,做法也非常简单,5分钟就可以上桌,可以给高考的孩子多吃一些。