共筑食安防线 律所盘点堂食 外卖和网购食品20大消费陷阱 封面区块链该文章已上链 >
315来临，食品安全成了时下网民不时会讨论的话题。近日，封面新闻食品报道组采访了中伦文德(成都)律师事务所餐饮行业服务团队，盘点了针对餐饮、食品行业消费的20大消费陷阱，并给出建议。
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堂食餐饮猫腻多
一些餐饮店为顾客提供“吃多少返多少”的代金券，但当顾客出示代金券时，店方会以“这种券只能在一天中的某个时段使用”、“这种券只对特设的某些特价菜有用”等理由搪塞，并指着背后印好的“使用规则如有改动，恕不提前通知”等字眼来解释，让顾客吃哑巴亏。其实，堂食餐饮的猫腻是最多的。
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1、团购套餐的纠纷屡见不鲜
消费者在团购网上购买了餐厅酒吧等优惠套餐，却被商家拒绝接待，或者设计诸多消费门槛。新消法规定：“网络交易平台提供者作出更有利于消费者的承诺的，应当履行承诺。网络交易平台提供者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。”在选择团购时，选择一些口碑较好的品牌大网站也是关键。
2、隐藏消费与收费不明
在顾客买单的时候，有些不诚信的餐厅会出现“收费不明”，如提供的餐纸、饮料、点心、小菜、茶水等，事先没有征得消费者的同意和明示消费价格。另外，一些专卖海鲜的餐厅、酒楼，销售绑扎类海鲜，大部分连同绑扎的稻草一起称，把稻草当作海鲜卖等，都是隐藏的消费。
3、强制消费或设置最低消费
对于餐饮消费中的“霸王条款”历来争议已久，如强制收取开瓶费、餐具消毒费、纸巾费等。此外，最低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，而这些收费在事前往往不告知消费者。
4、禁止自带酒水
许多餐厅酒楼都禁止消费者自带酒水，如果消费者自带酒水，酒楼、餐馆就要收几十甚至上百元的开瓶费。而且，开瓶费收费项目及标准没有在店堂、餐桌或餐牌上明示，却暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权和选择权。
5、索要发票难或打折不给发票
发票是企业纳税的凭据，也是消费者维护自身权益的凭据。但很多餐饮店却以种种理由拒绝为消费开发票，比如“发票刚刚用完”、“发票正在办理”、“送你饮料就不要发票了嘛”。另外，商家常常会出台一些办法，如一些火锅、餐饮店常推出的打折来吸引顾客。但结账的时候，商家又提出打折就不能索取发票。一些消费者为了省钱，也只好就范。
6、过期食品/产品照常销售
《新消法》十九条规定：“经营者发现其提供的商品或者服务存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，应当立即向有关行政部门报告和告知消费者，并采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产或者服务等措施。”对于这样的行为，除了商家应该严格遵守食品安全法规外，消费者也应该做到仔细观察。
7、特价菜可能暗藏玄机
“假特价”是很多消费者在餐厅就餐时都遇到过的问题。有些酒楼推出的特价菜在品质上也很特别，存在以次充好、短斤少量等欺诈行为;而有些商家则在特价菜上增加了诸多附属条件，给特价菜装上了高门槛。
8、餐厅用餐活鱼虾可能被调包
现在去餐厅吃饭，不少餐馆都声称鱼虾“全场活杀，现吃现做”，甚至一些餐厅的名称都冠以类似的名字，比如“某某活鱼馆”等。同时，为了证明其新鲜度，店员还会将活蹦乱跳的鱼虾拿给顾客看。而消费者看完也就了事，一般不会去看商家宰杀。这其中出现调包的情况并非不可能，之前媒体就有报道，一些小餐厅会将份量差不多的死鱼虾或者是放了些时日的鱼虾来替代活鱼虾。经过各种配料烹煮一番后，消费者已比较难分辨出到底是活鱼现做的还是用死鱼做的。
9、称海鲜耍技俩
海鲜称重计量常见的猫腻有：一是在电子秤脚下垫一块塑料泡沫，秤放不平，水平珠倾斜了，就会缺斤少两。第二种是，商贩先不将秤盘放在电子秤上，此时秤上显示为零，等消费者挑选好时再连带秤盘迅速放上去，这时秤上显示的数字实际上是连盘带物一起计算的。三是“耍太极”。商贩将商品猛然扔进秤盘，冲击力使秤的计量数字瞬间加大。四是障眼法。在电子秤前堆放物品，使消费者看不清字幕;或者将电子秤放在身后或柜台里，让消费者难以看清。
10、菜好看可能有色素
在餐厅吃饭，菜品一般都比较好看，色香味俱全，比如牛肉等，都显得比较鲜嫩，这部分原因其实在于有些餐馆在炒肉菜前，给肉制品使用发色剂——亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。
有一些餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更新鲜漂亮。
11、免费茶水或小吃质量不合格
据有关部门披露，有些餐厅免费赠送的茶水与小吃等实则为“低档茶”或批发购买的便宜食品，不但灰尘多，而且可能存在农药残留和重金属超标等情况。
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外卖餐饮多对比门店信息和评价
很多网友用各种外卖APP点餐时，往往喜欢关注低价的菜品，专门挑价格低的门店点餐，但菜品价格如果过低，往往其菜品口味不佳、卫生条件差，甚至有些商户连门店都没有，仅仅是一些小作坊、地下室、甚至是露天的小摊。
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1、满减优惠多套路
虽然在网上订个餐，外卖红包、商店红包、满减优惠层出不穷，然而实际上深入某些线下门店调查，会发现线上菜品价格竟然要比线下门店价格高出20%，有些菜品甚至高出一倍，商家们利用这种先涨价再满减打折的手段来保证自己的利益，同时还让消费者们觉得得了便宜。
2、偷工减料省成本
外卖点餐还有一个容易被忽视的套路就是偷工减料，原本在门店下500克的餐食，一些商家为了节省成本会其降到400克左右，有些减少的幅度更大。
3、塑化剂摄入增加
美国加利福尼亚旧金山分校曾做过的一项研究结果显示，外食比在家吃饭摄入的有害物质塑化剂(邻苯二甲酸盐)多出35%，这种化学物质多用来增加塑料的韧性，而外卖的餐盒、包装袋等各种精美包装所含的塑化剂沾染到食物上的可能性比在家食用时大得多，而长期摄入这种有害物质容易造成男性生殖障碍、增加女性患乳腺癌的风险。
4、卫生不达标
堂食的不卫生情况难以根除，外卖更是存在大量卫生不达标的情况，甚至出现黑暗小作坊。
网购食品别被“虚夸”蒙蔽
例如很多保健食品的网络商家打着各种“包治百病”的旗号，强调“功能越多的保健食品对人体越有利”。而实际上，无论是多么好的保健食品也不能替代药物的治疗作用。律师提醒，网购食品时别被“虚夸”蒙蔽。
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1、网页标明平台自营，实则自己销售
有些商家在店铺名后面附有平台自营的LOGO，而可能实际上其只是打着自营的幌子，自己在卖商品。在这种情形下，如果发生购物或食品安全纠纷，就会出现经营者和平台方互相推诿的情况，损害消费者的权益。
2、网络食品商资质不符
如合肥市民张某通过浙江天猫网络有限公司开办的第三方网络购物平台“天猫商城”，向被告云和县三品商贸公司购买了干百合、白莲干和黄花菜。云和县贞观堂科技公司为该案涉产品的生产商。收货后，张某发现涉案商品没有看到配料表，而且质量等级都是A级，通过上网查询云和县贞观堂科技公司的生产许可证的产品名称为：蔬菜制品[食用菌制品(干制食用菌)]，而自己购买的产品为“黄花菜”“百合干”“莲子”和不属于食用菌，涉嫌无证生产。
3、网购食品卫生安全需谨慎
网购食品一定要注意所购食品的安全性，要从正规渠道及有口碑的商家购买。很多食品商家打着“手工制作”的旗号，可能实际是个黑作坊生产。
4、代购欺诈
很多商家可能并不具有某些食品代购的资质，如国家质检总局曾有规定，除符合相关检验检疫要求的马来西亚和印度尼西亚燕窝产品准予进口外，其他国家或地区的燕窝产品通过贸易形式暂不能对华出口。那么此类经营的商家，实际在经营资质上都是不合规定的。又或者，很多商家的某些进口的食品并不符合国家安全标准。
除此之外，很多“代购商”专门购买国际物流单号，贴在国内的发货箱上，有人从国外运空纸箱，把国产货装进“国际纸箱”里，还有人连货都不经手，只是个二级代理商却敢号称海外代理。
5、价格欺诈(先提价再打折)
“双十一”期间，一些商家会打出“史上最低价”全网最低价“等广告语，但是个别商品是将原价提高了许多之后再进行打折的，折扣之后的价格与原来的价格相差不多，甚至有些还更高。
以上内容整理自中伦文德(成都)律师事务所餐饮行业服务团队。
封面新闻315系列报道食品报道组
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