端午别包粽子 教你新吃法 比粽子简单 比馅饼好吃 孩子抢着吃

端午节是我们最熟悉的节日之一，也是我们最陌生的传统节日之一。说熟悉是因为在几乎没人不知道五月初五端阳节。说陌生是因为已经很少有人知道端午节究竟应该怎样过在端午节，我们打多人知道的就是吃粽子，还有个别的地方赛龙舟。

今年是闰四月，不然我们早早的就过了端午节了。端午节将至，超市里各种馅料各种形状的粽子琳琅满目，咸味甜味的，以及肉馅的素馅的，各种馅料的粽子，年年吃粽子，今年教你一个糯米不一样的吃法，软糯咸香，比粽子简单，比馅饼好吃，孩子抢着吃。快跟起一起看看是怎么制作的吧。

【莴笋烧排骨】

食材：糯米 面粉 酵母粉 白糖 火腿 胡萝卜 洋葱 青椒 豌豆 葱花

【制作方法】

1、先和面发面，300克面粉、3克酵母粉还有少许白糖，白糖可以促进发酵。充分的搅拌均匀。之后倒进去160毫升温水和面，搅成大面絮，下手揉成面团，揉成一个比较柔软的光滑面团，盖上盖子密封发酵至两倍大。

2、准备一碗泡了一晚上的糯米，泡好的糯米一捏就碎就可以了。泡好的糯米倒进盆里面，再放进适量的清水，没过糯米。把小盆放入蒸锅中，开大火烧开，转中火蒸45分钟。

3、切一些配菜，火腿切成火腿小丁，洋葱切成洋葱丁，青椒籽整理干净，之后将青椒切成青椒丁。胡萝卜切成胡萝卜丁。再切一些葱花。

4、准备一把豌豆，把豌豆清洗干净，之后放在盆里面浸泡。

5、锅里面烧油，放入葱花爆香，炒出香味放入洋葱丁 火腿丁 青椒丁 胡萝卜丁 还有豌豆，翻炒一分钟左右，之后添加添加盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 调味，再炒1分钟左右 关火。

6、把炒好的菜盛到蒸熟的糯米盆里面，翻拌均匀，放在一旁备用。

7、取出发酵好的面团，揉面排排气。揉好之后搓成长条状面剂，之后将面剂分成六个大小均匀的小剂子。把每个小剂子都按扁，之后擀成薄饼，不能擀得太薄了。

8、小饼擀好之后，把调好的糯米馅料放进小饼里面，用包包子的手法收口，之后将包有馅料的面胚团圆按扁。最后按压成一个馅饼生胚就行啦。

9、电饼铛或者是平底锅预热刷油，把做好的饼胚放进去，然后在饼胚的表面刷油，锁水防干裂。盖上盖子烙2分钟。

10、时间到打开盖子 我们可以看到饼凉面已经微微发黄了。倒入面粉水或者是清水，没过馅饼的二分之一处就可以。盖上盖子 烙至底部水分完全吸收就烙熟了。

11、烙熟的馅饼有淡淡的糯米清香味。外皮焦黄焦黄的 看着特别的诱人，外酥里糯 暄软咸香有嚼劲。当作早餐吃 营养又美味 孩子再也不挑食了。

【丽晓私房话】

1.糯米一定要提前浸泡，不然蒸的时候容易出现夹生的情况。

2.准备配菜的时候没有固定的馅料，根据自己的喜好随意添加

3.烙饼的时候要添加一些面粉水或者是清水，这样不会出现烙糊了的情况

今天分享的糯米馅饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。