粽子新吃法!究竟是黑暗料理还是神仙美味 由你来品尝!
端午节到了,大家都在包粽子,吃粽子。家里的粽子也吃了两三天了。甜的咸的,粘糖的粘蜂蜜的,都吃过了,也有些腻了。
应家里大宝的要求,欣妈我研究了几种粽子的吃法,在这里也分享给大家。究竟是黑暗料理,还是神仙美味,大家可以尝试一下。
第一种是比较家常的香煎粽子。家里有吃不完的粽子,最常用的做法就是把粽子切块,下锅煎至两面微黄了。煎过的粽子多了一股焦香,也很是美味。再配上一杯香浓的豆浆,早餐吃它也是不错的选择呢。我家欣宝就吃得很欢,直说好吃。
第二种是酥脆可口的香酥粽。做法是将凉粽切块,裹上一层:鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐调成的面糊,再裹上面包糠,下油锅炸至金黄。
裹了面包糠的粽子在油锅里翻滚跳跃的时候就散发出诱人的香味。炸出来的粽子金黄酥脆,内里软糯充满粽香。咬一口两种截然不同的口感相继呈现,却又和谐相融。凡是遇到不知道怎么处理的食材,不妨都裹上面包糠炸至金黄,隔壁小孩和自家孩子都能馋哭了有没有!如果没有可以再撒上一些椒盐和孜然粉,保准给馋哭了。
第三种是最硬核的粽子吃法了,粽子水果西米露。我先介绍一下它的做法。
1.西米不用洗,沸水下锅煮至中间只有一个小白点的时候关火,在锅里闷一下到没有白点,全部变透明就可以了。煮的时候注意搅拌,以防粘锅。
2.西米煮好后过一遍凉水,然后捞出来放冰箱里冷藏备用。
3.凉粽先冷藏半小时,取出切小块;芒果,火龙果也切块。
4.碗里放适量西米,再放上切好的粽子,水果。然后倒上椰汁和牛奶,再淋上一些蜂蜜。这样一份粽子水果西米露就做好了。
用粽子代替芋圆做成的西米露,吃起来也不错。冷藏过的粽子吃起来不光软糯,还多了几分韧性。和芋圆差不多,但是多了粽叶的香气。加上西米的爽滑Q弹,和水果的香甜,椰奶的香浓,口感层次分明却又不显突兀。冷藏过后风味更佳,吃起来冰凉爽口,真是最适合夏天的吃法了。
现在粽子的口味越来越五花八门,粽子的吃法也是多种多种。只要敢尝试,还可以做成红烧的,凉拌的,甚至做成冰棍冰淇淋。但好入口的适合宝宝吃的欣妈就做了以上三种。大家有兴趣的可以试着做一做,尝一尝。