鸡蛋怎么做才会蓬松可口 我只加了少许的它 立马就好吃

鸡蛋营养丰富，大家都喜欢吃。我也很喜欢吃鸡蛋，今天就给大家分享几款我常做的鸡蛋，希望大家能喜欢！

葱花炒鸡蛋

葱花炒鸡蛋

主料：鸡蛋4个

辅料：盐1茶匙，香葱2根，生姜5克，鸡精半茶匙，食用油适量

做法如下：

1、取一个碗，将鸡蛋全部打进去，加盐、鸡精，少许清水，搅打成均匀的蛋液待用。

2、香葱择干净，用清水洗净，葱白切粒，葱绿切2厘米长段。

3、生姜去皮洗净，切姜末，尽量切得越碎越好。

4、炒锅内倒入适量的食用油，烧至六成热，倒入搅好的蛋液。

5、然后保持中小火，待蛋液全部凝固后，用锅铲将鸡蛋滑散成小块蛋花后盛出。

6、炒锅内再倒入少量的食用油，烧至七成热，爆香姜末、葱白粒。

7、接着先后放入蛋花和葱绿段，大火快炒半分钟即可。

尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋

主料：鸡蛋4个，尖椒3根

辅料：姜3克，鸡精半茶匙，蒜1瓣，盐1茶匙，食用油适量

做法如下：

1、鸡蛋打入碗中，调入少量盐和清水，反复搅打成均匀的蛋液待用。

2、尖椒去蒂洗净，切长约1厘米的小段；姜、蒜去皮洗净，切姜末、蒜末。

3、炒锅内倒入适量的食用油，烧至六成热，倒入搅好的蛋液。

4、然后保持中小火，待蛋液全部凝固后，用锅铲将鸡蛋滑散成小块蛋花后盛出。

5、炒锅内倒入适量的食用油，烧至七成热，爆香姜末、蒜末。

6、放入尖椒段，快速炒出香味。

7、再将炒好的鸡蛋花倒入锅内，大火快速翻炒均匀即可。

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

主料：鸡蛋4个，丝瓜1根

辅料：姜3克，蒜1瓣，盐1茶匙，鸡精半茶匙，食用油适量

做法如下：

1、丝瓜去皮洗净，然后对半切开，切片待用。

2、鸡蛋打入碗中，调入少量盐和清水，反复搅打成均匀的蛋液待用。

3、炒锅内倒入适量的食用油，烧至六成热，倒入搅好的蛋液。

4、然后保持中小火，待蛋液全部凝固后，用锅铲将鸡蛋滑散成小块蛋花后盛出。

5、炒锅内倒入适量的食用油，烧至七成热，爆香姜末、蒜末。

6、将切好的丝瓜倒入锅中，中火炒至断生。

7、再将炒好的鸡蛋花倒入锅内，大火快速翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

主料：鸡蛋4个，西红柿2个

辅料：葱2根，盐1茶匙，鸡精半茶匙，食用油适量

做法如下：

1、西红柿洗净，切成大块；葱洗干净，切段待用。

2、鸡蛋打入碗中，调入少量盐和清水，反复搅打成均匀的蛋液待用。

3、炒锅内倒入适量的食用油，烧至六成热，倒入搅好的蛋液。

4、然后保持中小火，待蛋液全部凝固后，用锅铲将鸡蛋滑散成小块蛋花后盛出。

5、炒锅内倒入适量的食用油，烧至七成热，下西红柿翻炒1分钟。

6、再将炒好的鸡蛋花倒入锅内，加20毫升清水焖一下，然后大火快速翻炒均匀后撒上葱段即可。

烹饪小贴士：

炒鸡蛋一定要够蓬松绵软才好吃，在搅打蛋液时，在蛋液里加入少许淀粉或者清水一起搅打，就可以炒出蓬松可口的鸡蛋。

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