网红珍珠奶茶DIY 在家也能轻松搞定!
网红珍珠奶茶DIY,在家也能轻松搞定!
作为一枚铁铁的奶茶爱好者,奶茶在我的心中是至高无上的!怎么说呢,奶茶使我快乐,奶茶让我觉得人间值得!相信很多人也和我一样无论是外出旅行,吃饭逛街从来都是奶茶不离手。甚至,恨不得自己是被奶茶养活的!所以爱奶茶已经爱到疯狂的我,怎么好意思说珍珠奶茶是怎么做的都不知道呢!所以今天,我就来教一教珍珠奶茶的做法,让各位在家就能够纵享奶茶的香甜丝滑!
做珍珠奶茶的第一步就是它的原材料了,话不多说看看我们要准备一些什么吧!
奶茶材料:
红茶包2包(如果没有红茶包,红茶茶叶也行)
纯牛奶100ml
清水适量
白砂糖适量
珍珠材料:
黑糖(红糖也可以代替)
木薯淀粉(红薯/马铃薯淀粉都行)
清水
食材准备完毕,接下来我们就可以进行珍珠奶茶的制作了!因为珍珠制作比较耗时又耗精力,所以首先我们来搞定它!
第一步:将黑糖和清水一起放入锅中煮沸,当黑糖煮到化开.
第二步:将煮沸的糖水倒入装有木薯粉的容器中,此步骤需要一气呵成,倒入糖水的过程中需要不停地搅拌,使木薯粉完全吃入糖水。
第三步:将容器里的粉团拿出进行揉捏,中途可加入干粉,将粉团揉至均匀光滑即可。
第四步:将粉团擀成长条切成一般的珍珠大小,然后搓成圆形,这个过程同样需要在揉好的珍珠上撒好干粉。
第五步:将清水煮沸,将珍珠放沸水中,直至珍珠煮成柔软Q弹质地即可捞出。
第六步:将煮好的珍珠过凉水,这样的珍珠才会有嚼劲。
好了我们的珍珠已经准备就绪,接下来就是我们的奶茶制作了。
第一步:在干净锅中放入清水,将清水烧开至沸腾。
第二步:将红茶包放入煮沸的清水中滚煮,将红茶水煮出,一般耗时两到三分钟。(一定要用红茶,其他的茶煮出来的奶茶会带苦涩。另外,如果时使用的茶叶,煮好奶茶后需将茶叶过滤掉。)
第三步:在煮好的茶水中倒入牛奶,白糖根据自己的口味偏好进行添加,搅拌均匀。用小火煮,煮至沸腾即可关火。
第四步:将奶茶煮好后拿容器装好进行冷却。
最后一步就是将珍珠倒入奶茶里面了。这样一道简单又美味的珍珠奶茶就做好了!
虽然在制作珍珠的过程中活有一些麻烦,在揉团的时候也会经历各种面粉,怀疑自己的过程,但是不要生气也不要暴躁,请相信自己一定可以制作成功的!另外煮珍珠也是一个耐心活,因为珍珠并没有想象中的那么容易熟,有些时候它的外面柔软看似熟透,实际上里面中心还夹着生呢,所以在揉团的过程中,珍珠的大小也不宜做得太大,因为不容易煮熟。煮好的珍珠,过水之后可以放在多余的黑糖水里浸泡,那样口感更加的好哦!