广东潮汕90后小伙 纯手工制作牛肉丸 一年四季重复一个动作！

丸子是大家生活中非常常见的一种美食，涮火锅的时候大家肯定都先想到丸涮丸子吧。而丸子也分了很多档次，什么夹心的，撒尿牛肉丸，安井的等丸子，都是不同价格，不同档次，但是大家肯定吃丸子肯定想吃那种劲道的，但是都经常吃，你知道是如何加工成的吗？

在广东潮汕有这么一个小伙子，90后的，专业在家做各种丸子，做的最多的就是潮汕牛肉丸，采用的是全程手工制作啊，小伙子每天的大部分工作就是捶牛肉，可以看到小伙子瘦瘦的体格，胳膊上肌肉都不小呢，就是长时间捶打牛肉锻炼来的，家具并不多，就两根木棒子，一个木头墩子，就这样重复的捶打，直到牛肉捶打成牛肉泥。

在生活中大家都想作为肯定是切成小块，用刀剁成馅，然后挤丸子，其实那就是家常做法，也是不劲道的主要原因。

小伙子这里不用刀，直接一大块牛肉放在案板上，就用两根棒子开始捶打，这样一点牛肉，大约需要1个小时左右的捶打才能捶打成牛肉泥，你觉得你这样一个小时来回捶打，你能受得了吗？

看看小伙子大开大合的捶打着，市场人的正宗潮汕牛肉丸你还觉得贵吗？果然老俗话“一分价钱一分货”，一年四季都是这么的制作牛肉丸。

捶打成牛肉泥后，就盘馅，也是顺一个方向的不停搅拌上劲，最后才挤丸子，旁边放一大盘热水，就开始下锅了。

可以看到这样挤出来的牛肉丸是非常的光滑的，而且很有弹性也很劲道。

其实现在随着社会的发展，好多东西都机械化， 只是传统手工的美食才是最好吃的，就像这个潮汕牛肉丸，无论是口感还是味道，大家都觉得好吃，但是如果不是这么手工捶打，怎么能做出劲道的牛肉丸呢？

但是这里的卫生也是一个问题，还是眼不见为净啊！