秋分后最适合女人吃的菜 荤素搭配 好吃又减脂 营养又健康

秋分过后，天气转凉，又到了一年一度“贴秋膘”的季节，许多美食都在这个时候开始出现。看到美食如果不能吃上两口，那真的是一种罪过，可是许多女人心里虽然很想吃，但是又担心会长胖，一时间非常的纠结。

其实，从健康的角度考虑，家常菜还是不应该过于油腻，而是要讲究荤素搭配、营养均衡。今天的这道菜就是荤素搭配，营养又美味，好吃还减脂，对于想要吃美食又担心长胖的女人来说，就是一个福音，这道菜就是豆芽韭菜炒肉丝。

豆芽中含有丰富的维生素和膳食纤维，而且蛋白质和糖类相对较低，对于身体的脂肪燃烧和消耗有很大的帮助，常吃的话，还能达到减肥的目的。韭菜还有一个名字叫“起阳草”，韭菜拥有独特的香味，其实这种香味是它所含的硫化物形成的，硫化物具有一定的消炎杀菌的作用。因此，常吃韭菜的话，能够帮助人体提高自身免疫力。

豆芽韭菜炒肉丝

所需食材：豆芽100g、韭菜100g、姜5g、蒜3瓣、青椒1根、小红圆椒2根、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、盐5g、鸡精5g、食用油适量、淀粉2茶匙。

所需步骤：

第一步、将豆芽、青椒、小红圆椒、姜、蒜、韭菜，清洗干净沥干水分。然后将姜、蒜切碎，将青椒和小红圆椒切丝，将韭菜切段，装盘备用。

第二步、将肉切成丝，清洗干净后，沥干水分（可以用厨房纸）。将肉丝放入碗中，倒入1茶匙生抽，少许食盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步、锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜、蒜、青椒、小红圆椒，爆出姜蒜香。

第四步、倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色即可。

第五步、倒入豆芽，随意翻炒几下，然后倒入韭菜，韭菜很容易熟，不用担心韭菜不熟的问题。

第六步、倒入一茶匙蚝油、一茶匙生抽、少许食盐和鸡精，翻炒均匀，豆芽断生后，就可以装盘上桌了。

小贴士：

1、韭菜虽然有提高身体免疫力的作用，但是韭菜中含有的膳食纤维，不容易消化，容易造成肠胃蠕动，大量吃的话，容易造成腹泻。

2、在做菜之前，一定要将肉丝腌制一下，能够让肉入味，吃起来也会更加美味，不会出现肉没味或者肉炒老的现象。

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