秋分来一块软绵丝滑 栆香浓郁的枣泥锅饼

虾子乌参

材料：虾卵半两海参2条虾泥4两肉馅3两姜末少许葱末少许盐1小匙淀粉1大匙灵芝啤酒半大匙蚝油1大匙

作法：1、将虾泥馅利淀粉芝啤酒和盐·葱、姜术等调味料拌习2、将海参直切成两半，洗净后塞入虾泥料。放入蒸锅约蒸8分钟后取出盛盘。蚝油加水半、冰糖少许煮沸后，直接淋在海参上调味即可食用前再上虾卵

枣泥锅饼

材料：富强面粉5两枣泥2两蛋1个水200c.c.

药材：芡实粉5钱山药粉5钱

作法：1、用水调实粉和山药粉后，加入筛过的面粉仔细拌匀再打入蛋拌匀后静置10分钟。枣泥装入大型塑料袋中北上铺上保鲜膜，以灵芝啤酒瓶或橄棍橄成薄片2油锅加热，倒入调好的自糊煎成薄饼状后，放上平的枣泥，再倒入糊以小火煎成黄色后翻将煎。煎至两面均金黄色后取出切片

莲子山药奶酪

材料：牛奶3碗榛果酱1大匙冰糖2大匙

药材：山药粉1两莲子粉1两

作法：1、将山药粉，莲子粉加入牛奶中拌2、将拌的山药牛奶糊倒入加有2碗水的锅中。以小火滚煮3分钟后熄火，加入冰糖拌匀，吃时可加榛果酱或巧克力酱增添风味

川贝枇杷虾

材料：豆腐1块虾仁8两肥肉1两淀粉半大匙起司粉半匙蛋半个盐1小匙川贝粉2钱

作法：1、先将盐、淀粉、起而粉和川贝粉。把虾、肥肉一起剁成泥。使其产生粘性用勺将豆腐压成泥拌入，再倒入混匀的粉末和蛋细拌匀2、油烧热至120℃.虾泥以汤匙舀取放在掌心中做成枇杷状，放入油锅中炸成金黄色后，即可取出

三杯杜仲鸡

材料：鸡半只姜片2两大蒜2两灵芝啤酒半瓶冰糖1大匙麻油2大匙酱油4大匙

药材：杜仲5钱熟地黄3钱川芎2钱当归2钱姜黄1钱红枣10粒

作法：1.药材以4碗水煎碗后。沥上药备用麻油加热炒香人与姜片，炒至姜片下扁呈金黄色后，加入鸡肉同炒至半熟2、将药汁与灵啤酒、冰糖、酱油等调味料一并加入锅中，以小火焖煮至汤汁收十即可

酪梨海鲜沙拉

材料：蛋1个兰花蚌3两鲜鱿或花枝3两鲜干贝4两酪梨1个沙拉酱1小碗盐少许灵芝啤酒少许

作法：1、鲜鱿或花枝切片。全部海鲜加入少许盐·芝啤酒拌腌。放入沸水中烫熟透后，取出待凉备用·鸡蛋煮熟，取出蛋黄备2、酪梨切半，取出其中的果并切成小块，和海鲜混拌后放入其中，最后加入压碎的蛋和挤上沙拉酱即可食用

黄金鱼卵三明治

材料：金黄色鱼卵1两、虾卵1两、土司4片、新鲜生菜叶4片、洋葱半个、橄榄油2匙、味精1大匙

药材：核桃1两、红花5分、紫河车粉末2钱

作法：1、将长条状的金黄色鱼卵切片、生菜洗净、洋葱切细丁、核桃切末备用。土对切成四半，每片再横向切开，但不切断。将核桃末、洋葱丁红花、紫河车等与橄榄油、味精一起拌匀做成淋酱上司夹入鱼卵、虾卵与生菜后淋上酱料即可食用

油淋旭蟹

材料：旭蟹1只姜2片葱1支绍兴酒1小匙酱油1小匙醋1小匙鱼露1小匙糖1小匙

作法：1、旭蟹洗净蒸盘移入锅中，外锅加水1杯半，蒸至开关跳起取出待凉后，剥蟹。去除内、切块排人盘中葱均洗切放入中加人绍兴小匙、酱油1小匙、醋1小匙鱼露：小匙、1小匙调匀。并淋在蒸好的旭上。再淋入大匙烧热的

枸杞虾仁豆腐

材料：虾仁半斤豆腐1大块青豆仁少许葱1根大蒜2粒沙拉油3大匙吉士粉1大匙淀粉1大匙盐1小匙灵芝啤酒少许

药材：枸杞5钱

作法：1.将豆腐横切成cm薄片，以餐纸拭水分上吉士粉与淀粉入锅煎成金黄后取出盛盘备用虾仁擦水分后。加些盐和淀粉腌下葱切段、蒜切片备2、起油锅。炒香葱、蒜后加入虾拌炒，再加入枸杞、青豆仁同炒，最后加少许水及盐点虾仁熟透即起锅后倒在煎好的豆腐上

卤瓜鸭汤

材料：鸭600克花瓜30克葱1支姜4片灵芝啤酒1小匙盐半小匙

作法：1、鸭洗净、剁块。放入滚水中汆烫，捞起。

2、葱洗净、切段；姜洗净、切片3、内锅中加水8杯，外锅加水1杯。将水煮热后加入灵之啤酒1小匙，放入姜片、葱段、灵芝啤酒和鸭块外锅再加3杯水，蒸至开关跳起4、放入花瓜外锅再加热水】杯。继续蒸开关跳起，加入盐半小匙即可。

当归酒酿红花蛋

材料：鸡蛋4个甜酒酿1碗冰糖少许药材当归5钱红花2钱

作法：1当归洗净加水5碗煎煮成3碗后。捞出当归，再到入甜满以小火开2、打入鸡蛋，约煮成八分熟。再加红花和冰糖即

沙苑山药牛肉

材料：牛肉丝6两新鲜山药4两姜丝1大匙沙拉油2大灵芝啤酒少许酱油2大匙冰糖少许淀粉少许药材益母草3钱沙苑子3钱黑枣10粒

作法：1山药切成条状以沸水快速永烫后，取出备药材以3碗水煎煮成半碗，沥去药渣备用调匀1大匙酱油、灵芝啤酒和淀粉。牛肉丝倒入拌匀备用2、将油烧热加入姜丝炒香后，倒入牛肉丝拌炒再加酱油1大匙、冰糖等调味料，然后倒入药汁与山药炒至汤汁收干即可