不加香精 不加防腐剂的Q弹珍珠奶茶 在家自己自做 好喝又健康

不加香精，不加防腐剂的Q弹珍珠奶茶，在家自己自做，好喝又健康

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

你是否和我一样，一段时间不喝奶茶，就想念。我有个同事，简直就是奶茶控，一起出去吃午饭，看见奶茶店就毫不犹豫地买上一杯。据说，她春熙路好多奶茶店都被她打卡过。她简直就是一个无奶茶不欢的奶茶控。奶茶，上大学的时候，和室友出门聚餐会买上一杯。很少喝，也不怎么喜欢喝。因为觉得太甜腻，而且不太喜欢里面的珍珠，感觉吃进胃里的珍珠不被消化。

之前也是看新闻说，有些奶茶店的珍珠是不易被消化的，经常喝奶茶的人对身体不好，尤其是珍珠奶茶。每次走到奶茶店，浓浓的奶茶香精，也吸引不少顾客。关于奶茶，我偏爱烧仙草一些，因为吃到最后是喜欢的蜜红豆还有葡萄干。夏天，又不想吃的太冰，但是又不想总是白开水，所以想在家自己做奶茶，一杯加了很多珍珠的奶茶。不，还加了喜欢的红豆，一杯奶香味浓郁的珍珠红豆奶茶。自从自己在家做了这款奶茶，时不时就会做一次，而且每次都会做大份。下面将具体做法分享给大家。

【红豆珍珠奶茶】

奶茶部分：

水300g 红茶5g 淡奶油30g 牛奶200g 细砂糖25g

红糖珍珠：

红糖70g 水130ml 木薯淀粉200g

蜜红豆：

红豆200g 冰糖30g

【制作步骤】

1、红豆提前冷水泡发好。

2、红豆加入冰糖和适量的水。也可以将冰糖换成红糖，煮出起来的颜色会更好看一些。

3、电饭煲选择营养蒸将红豆蒸熟。因为红豆最后要和奶茶，一起用轻食机打至细腻，所以不用担心红豆的软烂程度。

4、先将水煮沸，然后加入茶叶再煮沸后，加盖焖5分钟。

5、淡奶油、牛奶加入细砂糖，搅动混合均匀。

6、将煮好的茶水过滤茶叶加入牛奶中，搅拌混合均匀，放凉冰箱冷藏2小时，这样可以茶香更浓郁。夏天喝冷藏过的奶茶，可以清凉一夏。

7、红糖加入锅中，再加入130ml水，将红糖煮化煮沸，然后将木薯粉加入红糖水中。

8、快速将木薯粉和红糖水搅拌均匀，关火。木薯淀粉一定要熟化，趁热将面团淀粉揉成光滑的面团。

9、取适量的木薯面团搓成条，然后搓成珍珠圆子。

10、搓珍珠圆子，一定要手快，避免面剂表面干裂。再搓珍珠圆子的时候，可以用保鲜膜将切好的长条盖住。搓好的珍珠圆子，裹上一些木薯粉，可以防止粘在一起。

11、锅中加入适量的水，煮沸后加入珍珠圆子，煮熟浮至表面，然后关火加盖焖5分钟。焖，可以让珍珠圆子更彻底的熟透。

12、将适量的红豆加入轻食机中，再加入适量的奶茶。

13、轻食机选择五谷模式，将红豆和奶茶打至细腻。这样红豆奶茶就做好啦，口感丰富。

14、杯中加入适量的珍珠，然后将打好的红豆奶茶加入杯中，一杯奶香浓郁，Q弹好吃的珍珠奶茶就做好啦！还可以根据自己喜欢，做成脏脏红豆奶茶，颜值各异。

在家自己做奶茶，好喝又健康。不添加香精和防腐剂，喝一杯不够，还可以再来一杯。夏日，来上一杯冷藏的珍珠红豆奶茶，不仅能喝到顺滑的奶茶，还可以吃到Q弹的珍珠。