盛夏最爽心的甜品 只要半小时 手把手教你做杏仁豆腐

接连三四天的大风，使得北京的暖阳一直高高挂在空中，气温也一路高升。据天气预报，下周有可能持续35度的高温，本该6月到来的炎热，提前到来。

也正是赶上这种让人心烦气躁的天气，花儿就给您介绍一款适宜和家人分享的营养又清爽的甜品——杏仁豆腐。

杏仁豆腐的主要食材，是用甜杏仁磨浆煮沸再凝固。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。适量食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便的效果。

白如凝脂的杏仁豆腐，浇上适量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季里一道特别爽口的甜品。今天花儿就和您分享一种简单的制作方法，周日的上午您利用半小时做好，之后放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享这道甜品了。

需要准备：

杏仁露：1罐

牛奶：1袋

砂糖：30克

琼脂：5克

清水：200毫升

桂花蜜：适量

做法：

1、5克的琼脂，用清水浸泡到软化，清洗几遍。

2、咱们家里做杏仁豆腐，最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。

用量为1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比较淡的，喜欢甜些的，放50克砂糖比较合适。

3、琼脂里加200毫升清水，小火煮，直到琼脂完全融化开。

接着把琼脂倒在碗里。

4、接着把牛奶和杏仁露倒入奶锅，加入白砂糖，煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀，等晾到温热，倒入容器里。

5、入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态，容器里不用铺保鲜膜，杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。

6、把容器快速倒扣在案板上，切成小块，浇上几勺桂花蜜，就可以美美的享用了。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾