风靡网络的蛋糕盒子 其实做法并不难 这样做香甜美味 一看就会

风靡网络的盒子蛋糕，其实做法也不难，以前做的都是豆乳盒子蛋糕，可是今天家里没有豆浆，所以就做了卡仕达酱，作为夹层，吃着一样很好吃，盒子蛋糕的好处就是拿着方便，一盒一盒的，看着比较干净，周末出去游玩，可以带上两三盒，也不怕盒子蛋糕被弄的哪里都是，盒子里蛋糕会一直乖乖的在盒子里面，表面的装饰粉，可以换成自己喜欢各种粉哦！大家是不是着急了，赶快看看做法吧！

食材：(1)蛋糕胚:鸡蛋4个、牛奶或者水50克、低筋面粉80克、玉米油40克、白糖60克、柠檬汁5滴；(2)卡仕达酱：牛奶250毫升、鸡蛋1个、白糖50克、低筋面粉25克;(3）淡奶油200克、白糖20克；（4）表面：熟黄豆粉

制作方法：

1. 先来制作蛋糕胚，先把鸡蛋黄和鸡蛋清分别装在两个容器中，装蛋清的容易要无水无油，蛋黄中加30克白糖、牛奶或者水、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀

2. 过筛低筋面粉，用翻拌的手法，将面糊拌匀，不要画圈搅拌，以免起劲，影响蛋糕的口感

3. 蛋清中，加入30克白糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器有一个小尖角就行了

4. 将一半打发好的蛋清，倒入倒面糊中，用翻拌的手法，将面糊拌匀，再加入另一半的蛋清，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，烤箱开始预热170度

5. 烤盘中垫一张吸油纸，把蛋糕糊倒入倒烤盘中间，30厘米处自由落体倒，如果分布不均匀，就用刮刀稍微抹平

6. 放入烤箱中层，170度，烤20分钟左右，可以用牙签往蛋糕里扎一下，如果牙签上没有蛋糕糊，说明蛋糕就熟了

7. 制作卡仕达酱，蛋黄中加白糖，搅拌均匀，倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，筛入低筋面粉，拌匀

8. 小火加热，边加热边搅拌，一直搅拌至成酱的状态，关火，晾凉后，卡仕达酱就做好了，装裱花袋备用

9. 淡奶油要放冷藏后，才可以打发，用电动打蛋器，打发至裱花状态，装裱花袋备用，喜欢表面花纹好看的话，可以放一个裱花嘴

10. 蛋糕也晾凉后，切成盒子大小，一共切成4片，每两片就是一个盒子蛋糕，先放一片蛋糕，挤上一层卡仕达酱再挤一层奶油，再放另一片蛋糕，再挤一层奶油或者卡仕达酱

11. 可以在表面筛上熟的黄豆粉，也可以筛上抹茶粉或者可可粉，做完可以放冰箱冷藏两个小时后再吃，口感更好

小贴士：这个配方大约能做两个盒子蛋糕

一道美味的盒子蛋糕就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。