汤汁浓郁 酱香扑鼻 是我们肉食动物的最爱

大家好，我是小当家。今天给大家介绍一道家常菜，鸭腿在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养丰富，含有大量的蛋白质。老人小孩都特别爱吃鸭腿，鸭腿的做法很多，常见的做法就是炒来食用。但你要是炒的不好，就没有那么美味了，今天小当家给大家分享一道美味的酱香鸭腿，简单易学超级好吃。

以前常走到熟食店看到他们的鸭腿红红的看着就想吃，后来知道是加了红曲米，有些黑心的商家加了色素。其实颜色那么好的鸭腿可以不用添加任何的添加剂就可以做好。那么接下来小当家来教大家做一道非常好吃的酱香鸭腿，汤汁浓郁，酱香扑鼻，是我们肉食动物的最爱。一起来试试吧，它也许是你餐桌上最受欢迎的那道菜！

需要准备的食材：

鸭腿3个、甘汁园冰糖10克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、八角1个、桂皮1块、姜蒜适量、盐适量、白芝麻2克、葱花少许。

制作的方法和步骤：

准备好食材，首先将鸭腿儿温水洗干净。

之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。

捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。

起油锅，加入冰糖小火融化。（记得小火哦）冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，还具有清心泻火、清热除烦，食用后可以使人感觉清爽舒适。

小火将冰糖炒至融化，至褐色。

加入焯水的鸭腿，小火翻炒糖色。

加入料酒去腥。

再加入蚝油。

加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，香味，翻炒出香味。

加入开水。（一次性加够）大火烧开，转小火慢炖，约40分钟的样子。

待鸭腿炖烂后，加入盐继续再炖10分钟。

大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅，（汤汁不用收的很干，留一点儿汤汁更好吃）

盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。好吃到没朋友。

也可以称其为（上海酱鸭）色香味俱全。

制作小贴士：

这道菜口味偏甜，不喜欢的适当减少糖量，炒糖浆时全程一定要用小火。

这里是小当家教你做菜，今天的美食就分享到这里啦！喜欢的小伙伴可以关注、点赞、分享、转发、收藏哦。这里有上百道美食等你来学习哦，有问题的也可以在下方留言，大家一起学习讨论进步，希望大家都能过一个甜甜的年哦，我们下道美食见啦！