盘点端午节各地粽子形状和口味
我国饮食文化,历史悠久。区域不同,名族众多,形成了种类繁多的菜系。粽子作为一种节庆的传统美食。自然也形成南北粽子,从选用裹的材料,形状到馅料,佐料的选择都形成了明显的对比。细分起来各地粽子的不同,太多了。今天就聊聊我自己吃过的,我认为具有代表性的粽子。1 浙江粽子,最具代表性的就是嘉兴鲜肉粽了,它是嘉兴特色传统名点。用粽叶,圆糯米,土猪肉包裹而成,你别觉得它用料简单,但吃起来糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,甜咸适中。最著名的是起源于1921年的嘉兴五芳斋粽子,被誉为“粽子之王”。2 广东咸肉粽 咸肉粽呈三角形,多以脱皮绿豆,肥猪肉为馅料,糯米为主料,用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富,有的还会加入咸蛋黄,冬菇,虾米,瑶柱,栗子和花生等。3 北京粽子 北京粽子作为北方粽子的代表品种,个头较大,形状为斜四角形。多以红枣,豆沙做馅料,也有用果脯做馅料的。郊区的有些农村,习惯用大黄米包粽子,吃起来粘韧清香,也是以红枣豆沙做馅。4 四川青叶粽 用料简单,只用糯米和粽叶包裹而成,这样就突出了糯米和粽叶本来的清香。但它佐料丰富,炒熟的黄豆,花生,芝麻再加白砂糖一同研磨成粉,和粽子一同食用。5 西安蜂蜜凉粽 是西安,关中,陕南一带特有的夏令食品。形似菱角,雪白如玉,它是用芦苇叶将糯米包成锥形或其他形状。食用时切成小块,放在碟子里,淋上蜂蜜即可。它清凉解暑,芳香可口。
据营养专家的建议,女生一次最好不要吃超过三个,男生最好不要超过五个,不然很有可能导致消化不良哦。在吃粽子的时候最好不要吃水分多的寒性瓜果,比如西瓜,以免造成腹泻,吃粽子的时候最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。