清蒸鲈鱼鲜嫩的妙招 大厨老爸教我“绝招” 原来鲜嫩秘诀在这儿

清蒸鲈鱼鲜嫩的妙招，大厨老爸教我“绝招”，原来鲜嫩秘诀在这儿

现在的人们在吃东西的时候都喜欢吃一些营养健康而且食材比较丰富的食物，那么肉类在我们的生活中也是不可缺少的，但是很多的人感觉吃肉容易长脂肪，那么要选择高蛋白低脂肪的肉类，鱼肉是最佳之选，鱼的种类非常的多，而且一路吃起来的肉质非常的鲜嫩，在我们生活中是很多人比较喜欢吃的。

鲈鱼是鱼类中的一种，而且它的肉质相比于其他的鱼类来说更加的细嫩鲜美，因为家里面有老人和孩子的家庭来说，这种鱼最为合适了，爸爸在他非常年轻的时候就学习了做饭，在我们家里面也是一个做饭高手，而且他还是一个饭店里面的大厨师傅，我们平时家里面最喜欢吃老爸做出来的饭菜。

爸爸对于食物的营养看的非常的讲究，每隔几天就回去市场买一些鲜嫩的鱼，然后回到家里面做给我们吃，我经常买的就是鲈鱼，每次爸爸在家里面做饭的时候，都会让我在一旁看着学习这些制作食物的小技巧和方法，学会了之后也是受用终身，毕竟技多不压身，这是经常对我说的话。

在家里面清蒸鲈鱼做出来的肉质非常的鲜嫩，而且没有一点腥味，大厨老爸教我一个绝招，就是鲈鱼鲜嫩的秘诀，那我们如何才能够把鲈鱼做的鲜嫩肉质好吃，大家跟我一起看一下正确做法，我们一定要选择新鲜的鱼，首先把鲈鱼鱼腹切开，在鱼背肉最厚的地方开刀，再将鱼喂下半部切段，这样能够平铺开缩短蒸制的时间，然后在上面涂抹一些料酒。

把鱼放到盘子里面在底部铺上一些葱和姜片，接下来放入蒸锅里面蒸制大概10分钟左右的时间，爸爸教我的绝招是真好，万万不要立刻掀开盖子，一定要让鱼在锅中温度自然下降，这一步叫做“虚蒸”，也是保证鱼肉鲜嫩的秘诀，蒸好之后去掉姜片香葱，沿着周围道倒上生抽撒上葱丝和红椒丝，再浇上一勺热油，鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

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