端午节来临 你会包粽子吗？技巧图片全在这儿 咬一口又软又香！

端午节来临你会包粽子吗？技巧图片全在这儿，咬一口又软又香！

大家好，今天继续和大家分享美食故事，时间过得好快呀，马上5月份已经过了一大半了，过不了多久一年一度的端午节马上就要和大家见面了，端午节也是我国的一个传统节日，为了纪念屈原一直流传到今天端午节，在很多人的心中都是占据了一个很大的位置，那么对于端午节的习俗，大家也是应该非常熟悉吧，就是在这一天我们要吃粽子，那么大家在包粽子的时候，因为包法不同，做出来的口感也是各不一样。

粽子它是由粽叶包裹着糯米蒸制而成的，用料的地区不同，用料也是个不一样，有的人喜欢用竹叶，有的人喜欢用香蕉叶或者用干荷叶等等一些材料，粽子包裹的材料也是有大米黄米等等一些米粒用料，上面北方人喜欢用红枣粽子，豆沙粽子或者说一些甜味的粽子，南方人喜欢用咸一点的粽子，火腿或者说鲜肉，现在咱们的生活条件好了很多家庭里面都不会再包粽子，都是在外面买一些现成的，因为这样可以省去很大的时间，但是我认为还是自己在家里面包成的粽子更加具有意义，而且吃起来会更加的放心，那么我给你们大家说一下如何制作粽子，提前给大家露一手，你们可以学习一下。

首先我们准备食材糯米、花生，大枣、粽叶。这里的馅料，大家可以根据自己的喜欢自己挑选，我今天给大家介绍的就是大枣花生馅儿的粽子，就业的话我要选择比较新鲜的粽叶，大小差不多就可以了，就也提前一天泡好，第2天用的时候两面刷干净就可以了，然后起锅烧水把粽叶放到锅里面煮沸，这样可以给粽叶消毒，同时也可以让它更软一些，包粽子的时候不会扎手，而且特别的坚固。

糯米我们一定要选一些优质的糯米，这样才不会影响粽子的口感，在购买的时候千万不要买一些陈年的糯米，要买当年产的，这样吃起来口感会更好，我们把糯米先倒到盆子当中加入一些清水，浸泡三个小时，这时候我们要把花生米浸泡大约三个小时，很多人在包粽子糯米的时候直接清洗，就直接包了，没有浸泡这一步，所以做好的糯米粽子吃起来不会那么软，糯米沥干水分之后再加一些香油提香，香油倒进去要不停的搅拌均匀，这样煮出来之后会更加的香，而且不会粘连着粽叶。

我们把两片粽叶光滑面朝上，错开叠一起，卷成一个漏斗形，往里面放入两勺米1个枣和花生，把上面的粽叶折下来就包成三角形，最后缠上线一个完整的粽子就包好了，三角粽子特别简单，基本都是2片粽叶包一个粽子，除非粽叶小需要3片。注意糯米不要放太多，上面要留出2指距离，如果糯米放太多容易膨胀，一煮开自然会露馅，很多人认为粽子越大越好，其实还是要适当而为。然后用棉绳均匀绕圈扎结，绳子松紧要把握适度，这个松紧度自己试着包几个就知道了。

接下来我们开始煮粽子，这也是需要技巧的，我们把粽子摞起来，尽量不要留空间，也不要直接倒到锅里面，那样容易把粽子弄散，往锅里面倒入一些清水一定要淹过粽子，然后在粽子上面压一个重物，盖上锅盖，这一步很多人都不知道，所以有的时候吃粽子夹生会特别多，粽子大火煮开之后小火慢蒸三个小时就可以出锅啦，这时候的粽子吃起来味道非常正宗。