端午节别只顾吃粽子 怎么挑选包粽子的食材你知道吗?
2020-12-09 22:55:01
今天是端午节,相信每家每户都会吃粽子,这毕竟是中国的传统节日。但是到了现在,自己家包粽子已经很少了,如果问你,会包粽子吗?相信很多人是不会的,既然要包粽子,那么挑选包粽子的食材也很重要。
那么包粽子的食材应该怎么挑选呢?
首先是粽叶,买粽叶的时候要留意粽叶的颜色。要选用颜色自然、有天然粽叶香气的叶子,而不是颜色过于鲜绿的粽叶。如果是颜色过于鲜艳,则有可能使用了一些化学药剂来避免粽叶变色,若添加过量则有可能会残留二氧化硫。自己买回来的粽叶,在包粽子前,记得将粽叶泡水、以刷子刷洗,来减少可能的残留。
另外如果是包肉粽子,应该选用新鲜的肉质食材;如果是包豆类粽子,选豆子的时候一定注意避免选到霉变的。
没吃完的粽子怎么处理?
一般来说,过完端午节后,会有吃不完的粽子,这里为你介绍两种粽子的新吃法。第一是可以制作成粽子寿司,将粽子蒸熟后,铺平在海苔上,放上蔬菜条如小黄瓜、红萝卜以及肉松,最后卷起并切块。
如果是甜粽,可将粽子切成小团状捏紧,沾点面粉来油炸,再撒上花生糖粉或芝麻糖粉,变成午茶小点心。
文:冬野 | 图:部分来源网络
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