端午节别只顾吃粽子 这些挑粽子的“小窍门”你知道吗？

端午佳节临近，粽子热销。如何科学选购和食用粽子呢 ?

6 月 22 日，兰州市市场监管局发布消费提醒，提醒广大市民购买和食用粽子时莫忘安全和健康。

在选购预包装粽子时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签信息是否齐全，向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。

在挑选新鲜粽子时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

在自制粽子时：一要选择新鲜的食材，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。在吃粽子前，一定要确保蒸熟煮透后再食用。此外， 粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食，要适量，并搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，也可搭配豆浆、汤羹等。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮

【来源：兰州日报·ZAKER兰州】

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