端午包粽子是用长糯米好还是圆糯米好？不知道的快来看看吧

一到端午节，家家户户都忙着包各种馅料的粽子。大家都知道包粽子的主材是糯米，而在市面上的糯米种类有很多。那么包粽子是用长糯米还是圆糯米呢？泡糯米又需要多久呢？一起来了解一下吧

1、包粽子用什么米好？ 包粽子用得最常见的是白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米两种

糯米又叫江米，长糯米米粒细长，颜色呈粉白不透明状，黏性强

而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。圆糯米比较软糯，适合老人家吃，至于用哪种米好可根据自己的喜好选择

2、包粽子糯米要泡多久？ 沥水时间30分钟，浸泡时间40分钟，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时以上。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

好了，今天讨论的话题是“包粽子用什么米好？”如果你有不同的见解或更好的妙招，欢迎评论下方留言分享讨论哦