番茄炒蛋是荤菜还是素菜 网友：吃了这么多年才知道

番茄炒蛋是荤菜还是素菜

前两天“番茄炒蛋是荤菜还是素菜？”这个话题一下就出现在热搜榜了，截止到歪歪写稿的时间，已经有43.2w人参与了，其中33.6%的人觉得是荤菜，66.4%的人觉得是素菜

每个人对荤菜素菜的理解也是不太一样

评论区分为三派

属荤派：

@白纸的天真：鸡算荤的，生出的蛋也应该算荤的。

@追星的大号：我一直觉得是荤菜，因为小时候看武林外传，主张素食的南宫残花不准他们吃鸡蛋。

属素派

@吃什么东西：我不管，没有肉，就是素的。

@全网第一宝藏给给：卖的鸡蛋大多数孵不出鸡，所以算素，能孵出鸡的才算荤。

看量派

@理事小花：主要看蛋的量，蛋多就是荤菜，蛋少就是素菜。

@农味儿的包子饺子：我觉得番茄炒鸡蛋算是素的，鸡蛋炒番茄算荤。

更有学校的学生扎心回复“反正我们学校卖的是荤菜的钱”、“没有肉就是素菜”，不过好像咱们平常点菜的时候也是根据这菜有没有肉来定。

事实上荤菜的定义是，像大蒜、葱、荞头（小蒜）、韭菜、兴渠，指五种带辛味的蔬菜，合称五荤或五辛。主要的理由是认为食用含有大蒜素的蔬菜可能会使人产生性欲，带来愤怒的情绪，又会召来邪恶的鬼神，因此主张不要食用。不过其实这些都已经算是历史文化了，其实可信度还是有待考究的。

说到这鸡蛋算荤还是素呢？佛教《大藏经》中云：“一切出卵不可食，皆有子也。”佛教认为一切精卵都有机会成长成生命，所以是腥，不可食用，鸡蛋，鱼籽之类都是如此。简单来说，鸡蛋是动物的卵细胞，本质是肉。

说回来西红柿炒鸡蛋这个菜小时候就开始吃了吧，印象里每次不知道吃什么就会跟爸妈说吃西红柿炒鸡蛋，好像说鸡蛋炒西红柿也是一点儿毛病都没有。

说起来这菜，好多人会做的第一个菜就是西红柿炒鸡蛋，真的是简单吧？鸡蛋磕个缝，蛋清和蛋黄直接丢进碗里，加点儿盐，使劲儿搅和，顺时针180°逆时针360°，虽然身体在搅拌鸡蛋但是灵魂已经开始了跳舞了。

-搅和到什么时候就算成功了呢？

-当我妈说可以的时候。

松软的鸡蛋和半熟西红柿炒出来的汤汁真的很下饭，记得小时候08年奥运会，中国队入场的服装就是红黄配色，多年之后用哔哩哔哩再看当时的画面，弹幕上写的都是西红柿炒鸡蛋。

现在长大了，自己吃饭的时候不知道吃什么也还是来一道西红柿炒鸡蛋。不论什么场合都可以端上饭桌的菜，鸡蛋一定要嫩，西红柿一定要软，汤汁一定要多，简直就是无可比拟的下饭利器。虽说是简单家常菜，会做是一回事，好不好吃是另外一回事。

最后给大家分享下西红柿炒鸡蛋的做法

深夜食堂营业了

西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

炒定型后就可以盛出备用了。

锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香。之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2勺。

翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。

重点是下面！

1、西红柿切成橘瓣状更容易成熟。

2、炒好蛋加白酒会更嫩。

3、炒鸡蛋时油温不宜过高