西红柿炒鸡蛋里到底要不要放糖?这一步做错了 味道可能大不一样
生活中我们最经常吃到的一道菜,相信很多人都会说是西红柿炒鸡蛋了,在生活当中的家常菜里面,西红柿炒鸡蛋无疑是非常受欢迎的,不论是在饭馆还是餐桌上,都是可以看到这道菜的身影,这道菜做起来非常的简单,但是味道也非常的不错,大多数人都是非常喜欢的。
但是在这道菜上很多人却有一定的争论,有的人在做这道菜的时候会习惯放白糖,而有的人就不喜欢吃放了糖的西红柿炒鸡蛋,其实如果这一步做错了的话,那么做出来的菜味道也是大不相同的,今天小编就和大家一起来看看!
【西红柿炒鸡蛋】
准备食材:鸡蛋、西红柿、盐适量、白糖、水淀粉、蒜片
第1步就是先将鸡蛋打散,将鸡蛋全部打入碗中之后用筷子炒一个方向,搅拌均匀,然后加入少许的水淀粉,这样可以是炒出来的鸡蛋更加的蓬松,而且也会让鸡蛋更容易吸收西红柿当中的汤汁,从而更容易入味。
第2步就是将西红柿洗干净之后去地切成滚刀块备用,如果有耐心的话,也可以用开水将西红柿的皮烫一下提前剥去西红柿的外皮,但是如果可以接受吃西红柿皮的话,这一步就可以省略了。
第3步就是在锅里放适量的食用油,然后打入准备好的鸡蛋液,等到蛋液定型之后,用勺子稍微拨散,然后盛出备用。
第4部继续在锅里倒入适量的食用油,放入切好的西红柿块,加入两勺盐,大火翻炒。
第5步就是等到西红柿的汤汁完全炒出来以后,加入两勺白糖,之所以加入白糖是为了中和西红柿自带的酸味,让这道菜吃起来更加的酸甜可口,但是如果你不喜欢吃甜味的话,那么这一步也可以省略。
第6步就是加入提前炒好的鸡蛋大火翻炒几下,让西红柿和鸡蛋炒均匀之后装盘出锅即可。
这道菜做起来是不是非常的简单呢,其实使用一些小的技巧就可以让菜的口感大不相同,如果你也非常喜欢吃西红柿炒鸡蛋的话,那么不妨根据这道做法在家里尝试一下,或许味道和你做出来的菜很不一样!