北京烤鸭为何出名？看过你就知道了

北京烤鸭很多人都知道，一提北京除了天安门长城就是北京烤鸭了，对于吃货来说，没有吃过北京烤鸭是一生的遗憾，那么哪里可以迟到正宗的北京烤鸭呢？下面小编来给你介绍北京烤鸭为什么这么出名？顺便给您介绍一下这几家不错的北京烤鸭店。

烤鸭最早多是叉烧鸭和挂炉鸭，当年是厨子孝敬皇帝的一道菜，后才从宫廷慢慢流传到民间。其实很多名菜都是宫廷流传下来的（当皇帝就是会享受），像是酸梅汤、满汉全席、佛跳墙等等。

从烤鸭的制作工艺上不得不提的就是北京烤鸭宗师张文藻，这个人是烤鸭界的翘楚，业内无人不知，很多烤鸭技艺也是他发现的流传下来的。因此北京烤鸭是全国范围内最讲究的，而且最先进的烤鸭制作工艺也是在老北京被研发出来的。因为烤鸭要吃到最好的，就要耐得住等待，烤鸭师傅对火候的掌控要求很高，而且样的师傅每天只能满足有限的客人吃烤鸭，往往你旅游到北京要提前预定烤鸭店，才有机会享受这等美食。

全聚德（历史最悠久）

全聚德是北京烤鸭的代表品牌，近两百年的历史和精湛的烤鸭技术让这个品牌享誉海内外，就算这样的名气，这家烤鸭店的价格依然不是最贵的。

大董烤鸭店（价格最贵）

这家烤鸭店算得上是北京最贵的烤鸭店之一，人均消费将近三百元，走的是高端消费啊！但是一分价钱一分货，这家店的服务是没话说的，饭后还有免费的高级甜点吃，用餐的环境也是一流的。

范家小馆·烤鸭馆-十里竹风（装修最有特色的）

这家烤鸭店的服务和装修堪称一流，而且所处的地理位置交通也很方便，最重要的是人均消费不足百元，这让很多囊肿羞涩的吃货们大饱口福，在众多知名的烤鸭店里味道还不逊色于任何一家，做到这点就已经很优秀了！

利群烤鸭店（串名的烤鸭店）

叫利群的还有一个香烟品牌，但是今天讲的利群是个烤鸭店，这家烤鸭店的大厨是从全聚德出来单干的，但是青出于蓝而胜于蓝，从味道和服务来说一点不比东家差。