其实南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”！这两者究竟有什么区别？

中国美食博大精深，每个地方的饮食习惯不一样，所以各地的特色美食也就都不一样了。但是在众多的特色美食之中，这北京烤鸭就是最出名的，在国内几乎没有人是不认识北京烤鸭的，就连很多的外国人也是知道中国的北京烤鸭，而且这是来中国旅游必吃的美食之一。

北京烤鸭发展至今也有上百年的历史了，深受很多吃货的喜欢，但是要是深究北京烤鸭的发展史，你就会发展原来南京烤鸭才是北京烤鸭的鼻祖。但是这南京烤鸭的知名度就没有北京烤鸭的那么大了，所以很多人都只知道北京烤鸭，而不知道南京也是有烤鸭的。

说起南京烤鸭，这外形看起来跟北京烤鸭也是差不多的，都是色泽红亮，看起来非常的诱人。但是其实这两种烤鸭是有区别的，你们知道有什么区别吗？接下来就让小优来告诉大家，其实这南京烤鸭的历史比北京烤鸭还久，而且南京人每年都要吃掉上万只烤鸭。

北京烤鸭和南京烤鸭在制作方法上也是不一样的，北京烤鸭用的是叉烤，而南京烤鸭是要用特制的烤炉挂在里面烤熟的，所以当地人也把南京烤鸭叫做“挂炉烤鸭”。而且在吃法上也是不一样的，北京烤鸭在吃的时候，要用春卷皮卷上京葱等蔬菜，烤鸭片蘸甜面酱一起吃。

而南京烤鸭是直接剁成块，然后蘸着酸甜的酱汁就饭吃，而且南京烤鸭上面还要淋一些汤汁的，并且这些汤汁也是很讲究的，要用松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料调制而成，吃起来香气四溢。有的人还会用这烤鸭的酱汁去淋在米饭上面，据说这样吃更加好吃。不知道大家有没有吃货南京烤鸭呢？