南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”？怪不得南京人每年吃掉上万只鸭子

南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”？怪不得南京人每年要吃掉上万只鸭子，世界上的美食之多，想吃都吃不完，就连我们中国的美食吃一辈子都不知道能不能全部吃上一遍呢。中国的美食不仅多，而且很多都是非常有名气的，比如北京烤鸭，那可是全国人民都知道的。对于小巫来说，第一次吃到北京烤鸭觉得并没有那么好吃，并且还坑。

大家都会知道北京烤鸭是北京的传统美食来着，殊不知南京也有烤鸭，而且南京的烤鸭却比北京烤鸭好吃很多。就是因为如此，南京人每天要吃掉的烤鸭简直高达上万只，可见南京的烤鸭多么受欢迎了。但小巫很好奇为什么南京烤鸭却被北京烤鸭火呢？

也有北京人提出质疑，这么出名的北京烤鸭怎么可能比南京烤鸭差呢？所以两者谁更好吃，接下来看看便知。因为南京的烤鸭的执着手艺是非常悠久的了，烤鸭的方式跟北京烤鸭也不一样，甚至北京烤鸭都得喊南京烤鸭一身“祖宗”呢。

其实在选烤鸭的鸭子也是非常重要的，南京人选用的鸭子跟北京人选的是不一样的，南京人选择的鸭子都会是肉比较多，皮比较薄的，所以鸭子所含有的脂肪也是非常少，烤出来的鸭子不仅看起来不会油腻腻，而且还容易上色，只不过烤制的过程很复杂。

南京烤鸭的制作方法得先把鸭子切出来以后，再往身上抹一些酱料，好了以后就去腌制会，最后拿去烤制。而且用烤的烤炉还是非常古老的那一种，但是烤出来的味道确实非常香的。很多人吃到南京烤鸭以后都会觉得比北京烤鸭好吃，不知道你们吃过以后会觉得哪种更好吃？南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”？怪不得南京人每年要吃掉上万只鸭子