绿豆全麦馒头这么做 香甜扑鼻 还蓬松暄软 老人小孩都适合

哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，今天用全麦面和绿豆做一个既能减肥降脂又非常健康一道面食，是一款非常适合减肥和高血糖血压亲们吃的馒头，吃多了也不会胖。所以想减肥的人群们，不要再节食了，这样的食物你管饱了吃也不会胖。尤其里面还放了绿豆，绿豆是日常生活中常见的一种豆品，从中医的角度来讲绿豆性凉、味甘，有清热利湿、解毒消暑的功效。可以在一定程度上缓解体内的热毒，并且可以加速身体内水分的排出，适当的吃绿豆，可以缓解有机磷农药中毒，对于酒精中毒等瞳孔散大现象也有很好的辅助治疗作用。还可以吸收其中丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动、增进食欲。并且可以保护肝脏，减少身体内蛋白的分解。所以今天的这个面食家里可以常吃常做，喜欢的亲们和我一起操作下吧。

制作材料：

提前煮好的绿豆100克、全麦面粉150克、普通面粉50克、酵母2克。

操作步骤：

1、我们首先准备400克绿豆，用清水清洗干净然后浸泡12个小时。泡豆的水不要扔掉，豆子的营养成分都在这水里，所以不要扔掉。泡到用手一捏豆子有点粉碎就可以了。然后放入电饭锅里，水量和煮饭差不多，煮25分钟，然后盛出备用。一次用不了这么多绿豆，亲们可以把它团成团，或者是放在保鲜袋里，放在冷冻室里，什么时候想吃再拿出再用。我这次只用了100克，剩余的放在冷冻室里分成几份，什么时候想吃再拿出一份。

2、现在和面准备一个大碗，放入150克全麦面粉，放入50克普通面粉，再放入2克酵母。

3、用温水先把酵母搅开，然后用温水和面，要边倒边搅，搅成絮状。用手揉成软硬适中光滑的面团，现在天气比较凉，我们把它放在40度的温水里，水温以不烫手为宜，盖上盖，醒发至两倍大，大约一个小时。

4、现在把醒发好的面，放在面板上揉一揉，然后放入煮好的绿豆，用手揉匀，把绿豆均匀的揉到面里，这样蒸出来好看还好吃。

5、再把面团搓成长条，用刀切成四个剂子。然后把每个剂子翻转往里揉，用手整理成圆圆的馒头型，这样生坯就做好了。

6、现在开始蒸馒头，首先在帘子上铺上屉布，放入我们做好的生坯，盖上锅盖二次醒发15至20分钟，使刚才揉实的面再次蓬松起来，这样才能蒸出暄软的馒头。

7、 20分钟以后生坯明显变成两倍大，非常的蓬松，现在可以上锅蒸了。一定要冷水上锅蒸，大火烧开，上汽算15分钟。15分钟以后好了，不要直接拿出，要让蒸汽再闷5分钟。这样蒸出的馒头表皮光滑不缩水。

8、5分钟以后可以开锅看啦，现在的馒头表皮光滑，掰开非常的暄软。这样的杂粮馒头非常适合减肥和血脂高的人群吃，老少皆宜的全麦面馒头就蒸好了，喜欢的亲们也做一下吧。

小贴士：

1、蒸馒头的绿豆一定要提前泡好，否则怎么蒸都是硬的。

2、蒸馒头想要发的好，一定要冷水上蒸锅，在锅里进行二次饧发，才不会出现麻点也更加的松软。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。

另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。