香菇鸡肉粥有腥味 没香味 肉又硬 那是做法不对 来试试这样做

昨天晚上在朋友那里吃了一顿辣椒大餐，好久没吃辣椒的我整个嘴巴都肿了，感觉不到那个嘴是自己的，然后一系列的不良反应就全部来了，从昨天晚上到今天早上，那个牙是越来越疼了，俗话说的好，牙疼不是病，疼起来真要命呢，实在忍不了，果断的上医院把它给拔掉，拔完之后的几个小时里，感觉半张脸都不是自己的了，硬邦邦的，麻麻的，轻轻的拍一下，压根儿就没感觉，过了大半天儿才缓过来。

想着医生说24个小时内不能吃硬米饭，那就做一份粥呗，打开冰箱，看家里面还剩些什么食材，挺幸运的哈，有鸡胸肉，有干香菇，得，那我们就做一个香菇鸡肉粥吧，虽然咱不能好好的吃米饭，但是粥也得做的好吃不是，很多朋友都说我做的粥怎么开锅了会溢出来，有腥味，没香味，鸡肉还很硬呢，那么请看下面这个做法吧。

【香菇鸡肉粥】

食材

大米100克，鸡胸肉1块，干香菇10朵，香葱3根，姜1块

调料

生抽1勺，盐少许，料酒半勺，油少许

食材处理

把香菇提前浸泡两个小时，洗净后切成小片，把姜去皮后切成丝，香葱切成段(葱白切段，葱叶切花)，大米提前浸泡30分钟，把鸡胸肉切成细条，放入碗里，加入少许的盐，料酒，生抽抓匀，腌制20分钟，去它的腥味，还有让它有一个底味。

锅中坐水，下泡好的大米，姜丝，葱白，少许的油，大火烧开后，转最小火盖锅盖闷煮20分钟(里边加入少许的油，能防止开锅后里面的汤水溢出，水跟大米的比例，8:1)

这个时候打开盖子，加入切成小片的香菇

两分钟后加入腌好的鸡胸肉

三分钟后这一道绵绸的香菇鸡肉粥就好了(喜欢口味重一些的，这一步可以补充一些盐)

小贴士

大米提前浸泡半个小时，可以大大的缩短闷煮的时间