记忆中的味道：老北京驴打滚！

小时候，经常有商贩在胡同里叫卖，那时的驴子打滚都是师傅亲手做的，味道很正宗，卖驴打滚的三轮车总是被我们的孩子围着吃，大家都喜欢吃。

现在街上没有卖的商贩，我想吃的驴子去卖年糕的商店买。但是说实话，味道比原来味道差多了，现在卖的驴子滚也真的不放心。我这次要给孩子们吃，拿出来分。

在盆里放入糯米粉，加入10克糖，用筷子均匀搅拌，然后在温暖的热水中晾出125克开水，慢慢倒入糯米粉，用筷子搅拌。

从糯米粉兑成光滑的面团，没有干粉开始。

准备托盘，在半底涂上一层油，把面团放在盘子里，摊平，摊薄，容易熟。在冷水中蒸出蒸锅煮后，再蒸15-20分钟。

蒸糯米的时候，准备熟豆粉，铺在砧板上准备，蒸糯米的面团，用餐具搅拌，放进豆粉里。这个面团粘得很多，所以要放更多的豆粉。

把糯米面团用擀面杖擀成一片半厘米左右的矩形

把准备好的红豆粥均匀地涂在面前，注：如果买了红豆馅，很难干燥擦拭，所以要稀释一些水使用。铺上红豆粥，向上滚，然后尽可能用力滚，切成2.5-3厘米的段。表面再筛一层豆粉就行了