家里来客人了可以试一试水晶元宝虾 色泽红亮味道鲜甜
2020-12-14 08:25:01
水晶元宝虾算是一道创新菜,做法也不是很难,成菜色泽红亮味道非常鲜甜,外壳还酥酥脆脆的,学会了家里来客人可以给你的餐桌添加一道亮丽的风景线哦!
水晶元宝虾
食材&配料:
虾、番茄、葱、姜、料酒、冰糖、麦芽糖、鱼露、白酱油、柠檬片、面粉、
做法:
1.虾处理干净去头抽出虾线留身,从肚子下面开一刀洗净用葱、姜、料酒拌匀腌制去腥备用
2.锅里放入少许水,加冰糖、麦芽糖、鱼露、白酱油熬化到有一定的黏稠度做成元宝虾的酱料
3.把熬好的酱料放入两片柠檬浸泡在里面,让酱料带有一点点的酸味
4.用番茄来做元宝虾的装盘围边,番茄均匀的切成小块去瓤,茄肉和皮分离留粘合的一个支点,番茄肉和面粉搓成球把番茄抵住摆盘,元宝虾的围边就做好了
5.油温六成热把腌制好的虾挑去料头吸干多余的水分,放入油锅中炸至定型
6.油温升高后再放入复炸一次,让虾外脆里嫩捞出控油
7.把炸好的虾和提前调好的汁一起大火翻炒至酱汁收干
8.盛出摆盘加适量的装饰点缀即可
食物有性格,我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜,好好吃饭。啊二的厨房,每天更新一道美食,点赞关注把美食和爱一起装进口袋,伴你风里雨里……
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