孔雀开屏 家里来客人了 做这道菜倍有面儿
2020-12-14 08:25:01
孔雀开屏
By 青羽一诺
原料:武昌鱼、小米辣、小葱、姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、食用油、花椒粒。
做法步骤:
第1步、备好食材。
第2步、武昌鱼掐头去尾,从背部开切成若干段每段1㎝左右宽,腹部不要切断,尾部切成两半,撒上姜丝,料酒,盐腌制10分钟左右。
第3步、胡萝卜,姜片切成菱形,小米辣切小段,摆盘。
第4步、锅中放水,大火蒸10分钟左右。
第5步、热锅下油,油热后加入适量花椒,待花椒变色后去掉,热油浇在鱼上面。
第6步、撒上葱花,如果爱吃香菜也可以撒点香菜,然后浇上蒸鱼豉油即可。
来自 美食天下 青羽一诺 的作品。
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