每次家里来客人 我都会做这道菜 客人吃了直夸好 脸上倍有面儿

辣椒炒鸡

昨天周末全家老小都在家休息，但是气温飙升到二十几度，让人吃饭都没有食欲，“济南没有春天”这句话可真不是盖的。思来想去也不知道中午要吃什么，打开冰箱，突然想起还有几个鸡腿，那就做个辣椒炒鸡，于是急匆匆的去楼下买了青椒和红椒。平时的餐桌上，肉类菜很多，经常会吃腻，这道辣椒炒鸡做法简单，没有很多的调味料，青椒配鸡块，鲜美爽口，鸡肉透着辣味让人食欲大增，在每天重复的菜式前，炒一个食材简单的菜，真是不错的选择。而且每次家里来客人我都会做这道菜，客人吃了直夸好，每次都是最先被吃光，招待客人倍有面。

辣椒炒鸡

辣椒炒鸡

食材：鸡腿、青椒、红椒、香菇、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖。

辣椒炒鸡

做法：

1、鸡腿洗净切成块，青椒和红椒洗净滚刀切成块，香菇洗净撕碎，大蒜去皮拍扁，葱切段，姜切片。

2、起锅烧水，放入鸡块，加入姜片和料酒焯水，水开撇去浮沫后将鸡块捞出控干水分。

辣椒炒鸡

3、重新起锅热油，先加入葱和蒜爆香，然后在放入花椒和大料炒出香味。

辣椒炒鸡

4、加入焯水的鸡块，翻炒至鸡腿变成微黄色。

辣椒炒鸡

5、加入青椒、红椒和香菇，继续翻炒。

辣椒炒鸡

6、加入生抽、老抽、少量的盐和糖，然后加入一碗水，水烧开后转中小火，一直烧到汁水收干即可。

辣椒炒鸡

吃辣椒炒鸡的好处：

1、鸡腿肉中含有丰富的极易被人体吸收利用的蛋白质，有强壮身体、增强体力的作用。

2、鸡肉中含有磷酯类，对人体生长发育有重要作用。

3、青椒能有效缓解各种压力造成的疲劳，增强人的体力。

4、青椒还能帮助消化，增进食欲，促进肠胃蠕动，防止便秘。

5、辣椒含有的辣椒素，是一种抗氧化物质，能促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥，它还能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞阻止的癌变，最终有效预防癌症。