除夕又吃猪肉饺子?我家最爱此素馅饺子 不油腻还便宜
提到饺子那肯定是再熟悉不过了,很多家庭都会有吃水饺的习惯吧,一般在过节的时候都会全家一起包饺子,这样的气氛很融洽,当然饺子也是相当的好吃。饺子之所以好吃是因为里面的馅儿,这个馅儿是可以有种选择的,所以它的发挥空间也很大,根据自己的口味来选择就行。
这样的饺子其实制作成本也相当简单,也需要只要十几块钱就可以搞定了。今天推荐的是鸡蛋木耳饺子,里面还会添加白菜,这样的食材都是常见的,虽然不贵但是却很有营养,这应该算是纯素的饺子,口感却一点不比荤饺子差,营养也很足,也不用太担心吃了会长胖,总之制作的方法也并不难,很容易就可以学会。
【菜名】白菜鸡蛋木耳饺子
【配料】面粉,清水,白菜,胡萝卜,鸡蛋,木耳,蚝油,食盐,五香粉
【烹饪步骤】
1、先是准备一个干净的大碗,加入适量的面粉和清水,一起揉成一个大面团,清水不要一次性的加进去,需要在揉面的过程中不断的添加,这样更好控制。
2、揉好的面团先放在一边醒面,这个时候去处理好白菜,准备一颗白菜,然后叶子全部都撕下来放在清水里面洗干净。
3、洗干净的白菜叶子捞出来之后要沥干水分,沥干水分之后还要切成碎,就是常见的菜末。
4、将切好的菜末都放在一个大碗里面,接着添加食盐,搅拌均匀之后腌一会,但是也不要太久,大概就是腌五分钟左右就可以了。
5、木耳也是需要提前就泡发好,但是木耳不能泡发时间久,不然会有毒那就绝对不能吃了。泡发好的木耳捞出来挤干净水分再切成末。胡萝卜也是要清洗干净去皮,直接切成小丁就行了。
6、将这些处理好的食材全部都放在白菜的碗里面。鸡蛋液也需要在锅里面先炒成蛋碎,蛋碎也要加在里面。
7、开始添加食盐,蚝油,五香粉,调味品加进去之后全部搅拌均匀,这样馅儿就做好了。
8、醒好的面团搓成一个个的小面团,然后再擀成一个个的小面皮,将馅儿全部都包进去就行了。煮开水之后将包好的饺子都放在里面煮熟,这样美味的饺子就做好了。
【烹饪贴士】
1、饺子里面的馅儿是没有固定的,发挥空间很大,根据自己口味来就行。
2、吃剩下来的饺子也可以煎了吃,味道也一样非常的好。